烫菠菜的水能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-24 08:31

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热心网友时间：2022-06-18 01:25

不能。

因为被吸收入血的草酸可以和血液中的钙离子形成草酸钙，它的溶解度非常低，可能沉淀下来，导致尿路结石。

所以不能吃。

不可以直接煮汤，草酸虽易溶于水，但对热稳定，不会因加热而分解，因此用沸水对菠菜进行焯煮时并不会分解草酸，而是对其进行了稀释。

直接将菠菜煮汤喝，连汤喝下去，那么相当于并未减少其中的草酸总量，草酸只是被分散到两处进入人体。

最好是焯水后，把锅里的水倒掉再煮汤。

扩展资料

菠菜的草酸含量因品种、栽培方式和栽培时间差异，有很大的不同。比如冬天的菠菜往往草酸含量低，涩味比较少，不焯也不觉得难吃。夏天的菠菜草酸多，涩味就比较浓，不焯烫觉得涩嘴。

选购菠菜，叶子易厚，伸张得很好，且叶面要宽，叶柄则要短。如叶部有变色现象，要予以剔除。

通常，春季的菠菜比较短嫩，适合凉拌；而秋季的菠菜比较粗大，适合炒着吃，或者做汤。

参考资料：人民网《焯煮菠菜有“说道”：去除草酸防结石》

人民网《春季吃菠菜好处多注意5禁忌》

热心网友时间：2022-06-18 01:25

不可以吃。
做汤时一定注意不要直接放入未焯过的菠菜。菠菜里的草酸主要是以草酸钾的形式存在，草酸钾的水溶解度很高，1克草酸钾能溶于3毫升水，所以菠菜煮汤后，大量草酸钾就溶解到汤里。你想想这个汤里面有多少草酸钾了，如果喝下去了，草酸钾进入体内后，遇钙形成不溶于水的草酸钙，在消化道里沉淀，妨碍人体对钙的吸收。
吃菠菜时不要把根全部去掉。菠菜根属于红色食品一类，具有很好的食疗作用，营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，菠菜根还可以预防儿童糖尿玻
希望加分，谢谢楼主！

参考资料：http://news.qq.com/a/20080428/000455.htm

热心网友时间：2022-06-18 01:26

还是不吃为好，原因如下：
1、菠菜烫过之后除了内部的色素等成分溶于水外，表面一些杂质也进到水里，相当于给菠菜洗了一个澡。
2、烫菠菜进入水里的杂质太多（包括虫卵，可能的泥土，农药残留）。
3、菠菜的颜色和用过的水的味道未必与汤的协调。

热心网友时间：2022-06-18 01:27

不能吃。
首先，烫过绿叶菜的水很涩，难以下咽。其次，其中的水含有大量的草酸盐，吃了对钙的吸收不好，还是不吃为好。