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卤鸡蛋怎么卤呢?

发布网友 发布时间:2022-04-24 08:14

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热心网友 时间:2022-06-17 22:37

卤鸡蛋的做法:

配料:鸡蛋10只、来啤酒1瓶、绿茶1小把、水适量、食盐适量、冰糖5块、老抽1勺、生抽3勺、八角3个、香叶3片、桂皮2块、茴香1小撮。

1、鸡蛋洗净,冷水内加1勺盐煮,开锅后转小火10分钟左右。

2、将煮熟的鸡蛋捞出放入冷水后浸泡,然后敲散蛋壳脱壳。

3、倒入啤酒一瓶,加入适量水,将茶叶、八角、桂皮、香叶、小茴香、冰糖加入,煮开2-3分钟。晾凉备用。

4、将晾凉的卤汁倒入剥好的鸡蛋中,浸泡过夜即可。

5、这样卤蛋就做好了。

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