牛蛙锅好吃吗

发布网友发布时间：2022-04-24 08:23

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热心网友时间：2022-06-18 00:02

好吃啊，我就特别喜欢吃，现在的牛蛙都处理的挺干净的，而且牛蛙肉多，主要就是看哪家的牛蛙锅好吃，和酱汁有很大关系，可以多尝试尝试，很好吃的，如果不好吃一定是那家弄的不好

热心网友时间：2022-06-18 00:02

好吃
·配　　料:
牛蛙1500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200克。调料：精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，干辣椒5克，花椒3克，冰糖3克，郫县豆瓣100克，味精10克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，红汤2500克。

·特　　色：牛蛙火锅味型：麻辣味。特点：麻辣可口，蛙肉滑嫩。
·操　　作:
（1）牛蛙宰杀去头的内脏，暂成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起。
（2）青笋，茭白，白萝卜去外皮，改成小块洗净装入火锅盆待用。
（3）姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。
（4）炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣，姜片，葱，花椒，干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉，整蒜子，冰糖，炒酥，掺红汤，下味精，鸡精，胡椒粉，料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋，茭白，白萝卜的火锅盆，上台即可。