茴香馅的素饺子的做法

发布网友发布时间：2023-06-26 21:51

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热心网友时间：2024-12-01 22:34

茴香馅的素饺子的做法如下：

准备食材：茴香，鸡蛋，虾皮，面粉，盐，食用油。

1、茴香清洗干净以后，切成小粒。

2、碗内打入3枚鸡蛋，加入2勺面粉，搅拌至没有面粉颗粒。这样炒出来的鸡蛋特别的香嫩。如果不加面粉的话，鸡蛋炒出来比较硬，加了面粉后炒出来的鸡蛋特别的软嫩。

3、锅内加油，油烧至四成热，下入一把面粉，小火将面粉炒至焦*，然后下入蛋液，将鸡蛋炒熟。

4、将炒熟的鸡蛋放凉，剁碎。因为是加了面粉，所以在炒制过程中是没有办法炒成碎粒的，所以需要放凉以后再用刀剁碎。

5、将切碎的茴香和鸡蛋碎加到一个大碗内，加入一把虾皮，加入盐，食用油，盐，搅拌均匀。

6、取一个饺子皮，加入适量的菜馅，两手虎口收口，一个皮薄馅大的饺子就包好了。

7、饺子包好后，锅内加入适量的水，水开后把饺子放进去。盖上锅盖，大火煮开，再沿着锅边加小半碗清水，盖上锅盖，再次烧开。第二次煮开后，再加点清水，敞着锅煮开，这样茴香馅的饺子就煮熟了。