肉卤子的做法
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发布时间：2022-04-24 07:39
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热心网友
时间：2022-05-18 09:28
青椒鸡蛋肉卤子
在家做菜通常很少会有人称量。
所以配方的克重仅供参考，主要为新手小白准备，可根据自己口味调整。
分量约是1人份。
用料
青椒 半个
胡萝卜 适量
洋葱 适量
⬆以上蔬菜总克重约70克
鸡蛋 1个
五花肉 55克
油 适量
糖 少许
胡椒粉 少许
酱油 7克
蚝油 7克
淀粉 3克
水 15克
鸡精 少许
青椒鸡蛋肉卤子的做法
蔬菜清洗干净切丁，鸡蛋油锅炒散，五花肉切丁。以上备用。
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这个卤子油大一些会好吃，当然五花肉煸炒时候也会出油。
热锅冷油，加热后转小火先下入五花肉煸炒。
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熟的火候程度，进行下一步。再炒一会儿也可以。
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转中火，倒入青椒，胡萝卜，洋葱煸炒。炒至看上去偏软。
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倒入炒好的鸡蛋，略微翻动两下之后，放入糖和胡椒粉炒匀。
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依次加入酱油和蚝油翻两下就行，不要翻炒太久，当心酱油和蚝油糊话会影响味道。
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加入热水，稍微没过食材就好。煮开转小火，小火啊。盖不盖盖子无所谓。
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煮的时间调水淀粉。大概煮5分钟即可，然后把水淀粉淋入锅中，翻炒至浓稠（这个时候依然小火啊），加入鸡精炒匀即可。
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美味的卤子就做好了。
这个量正常是一人份的，当然也要看个人的口味轻重适量添加哈。
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热心网友
时间：2022-05-18 09:29
牛肉卤子的做法如下：
准备材料：葱姜、大料粉、酱油、料酒、盐、五香粉、香叶、肉桂、红辣椒。
一、先将牛肉切块，用水煮去血水。
二、准备好香料。
三、锅中加入油，将葱姜炒香，盛出，留油。
四、将牛肉放入锅中炒香。
五、加入足量的水，加入酱油、盐等调料。
六、加入香料继续煮差不多1.5小时左右就可以了。
热心网友
时间：2022-05-18 09:29
方法/步骤2:
方法/步骤3:
葱姜备用。
方法/步骤4:
方法/步骤5:
热油锅放入葱姜爆炒，然后加入肉末
方法/步骤6:
方法/步骤7:
炒到差不多了放入豆瓣酱，料酒，老抽，生抽，醋，味精，再炒一会儿。
方法/步骤8:
方法/步骤9:
倒高汤，倒勾芡。
方法/步骤10:
方法/步骤11:
然后还可以倒一些鸡精；香料；
热心网友
时间：2022-05-18 09:30
热心网友
时间：2022-05-18 09:30
