鉴定蛋白质有哪些方法?

发布网友发布时间：2022-04-24 07:22

共4个回答

热心网友时间：2022-06-17 12:52

蛋白质含量的测定：
1 凯氏定氮法
根据氮在蛋白质分子中含量恒定（平均占16%），因此测定出样品中氮的含量后，即可求出样品中蛋白质含量。
2 双缩脲法
3 福林-酚试剂法
福林-酚试剂包括两种试剂：碱性铜试剂，磷钼酸及磷钨酸的混合试剂。碱性铜试剂与蛋白质产生双缩脲反应。这种被作用的蛋白质中的酚基（酪氨酸），在碱性条件下易将磷钼酸和磷钨酸还原成蓝色的钼蓝和钨蓝，所生成蓝色的深浅，与蛋白质的含量成正比。在650nm和660nm波长下测定光吸收值，即可测定蛋白质含量。
4 紫外吸收法
酪氨酸，色氨酸在280nm处左右具有最大吸收。由于在各种蛋白质中这几种氨基酸含量差别不大，所以280nm的吸收值与浓度呈正相关。可用于蛋白质浓度的测定。

热心网友时间：2022-06-17 12:53

方法：将蛋白质放在试管里用酒精灯加热或放入酸or碱。（硫酸除外，因为硫酸会使蛋白质碳化）
现象：有沉淀生成
多给点分啊！纯手打

热心网友时间：2022-06-17 12:53

最简单的，燃烧法，有蛋白质的和没有的马上就能分辨出来。

热心网友时间：2022-06-17 12:54

在生物学上有显色反应，用双缩脲试剂鉴别蛋白质。
具体方法是：
先将双缩脲试剂A加入组织样液，振荡均匀（必须营造碱性环境），再加入双缩脲试剂B，摇荡均匀。如果组织里含有蛋白质，那么会看到溶液变成紫色。具有两个或两个以上肽键的化合物皆可与双缩脲试剂产生紫色反应。蛋白质的肽键在碱性溶液中能与Cu2+络合成紫红色的化合物。颜色深浅与蛋白质浓度成正比。