用水煮食物,当水烧开后,不是继续将火烧得很旺，而是改用小火，让锅内水微微沸腾，你认为这样做有什么优点

发布网友发布时间：2022-04-24 07:26

共5个回答

热心网友时间：2023-10-09 00:20

不容易煮烂,你要开大火水一会就干所以改用小火才会烂啊

当水温达到100摄氏度时就会沸腾,产生大量的水蒸气,这是无论怎样给水增加热量,水的温度也不会再升高了,火烧得越急,产生的水蒸气就越多,大量的热量被水蒸气带走了,锅中并没有多得到热量,食物不容易煮烂 .如果改用小火煮,情况就不一样了.这是,,使汤内的热量不易散失,这时大部分热量被食物所吸收,所以食物很快就会煮烂.

热心网友时间：2023-10-09 00:20

1.：这样做可以使食物炖的更透，食物里外质地熟的更均匀！防止用大火使食物外熟里生或者把食物炖的太烂里外成熟度不一，口感不均。影响口味！而且大火反而没有小火熟的快！
2：省火力，节省资源！

热心网友时间：2023-10-09 00:21

省资源不容易煮烂,你要开大火水一会就干所以改用小火才会烂啊

热心网友时间：2023-10-09 00:22

你是在做科学提吧我明天告诉你

热心网友时间：2023-10-09 00:22

省资源