问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

新鲜猪肉放冰箱冷藏变绿了是怎么回事

发布网友 发布时间:2022-04-24 07:56

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-06-17 20:07

新鲜猪肉变绿,主要是因为猪肉温度发散不良,其肌肉组织中酶的活性增强,促使蛋白质分解,释放含硫化合物,这些产物与还原型的肌红蛋白或血红蛋白化合时,就会使形成的含硫血红蛋白呈现绿色。新鲜猪肉变绿表示猪肉已变质,不宜再食用。

保存不当猪肉会“变绿”外,猪肉也会“变黑”。主要原因是猪肉发生了“自溶”导致的。明显变黑的猪肉不能食用。如果只是呈现轻微酱色,还可以食用,但最好剔除变色部分,将肉切成小块,放在通风处,散掉不良气味后再烹制。

保存方法:买回来的猪肉如果不能立即吃完,应用保鲜袋裹好,放入冰箱冷冻或冷藏。如果下一顿烹饪时间间隔不久,建议用冷盐水浸泡猪肉半小时,再放入干净的容器中,也能保持猪肉新鲜度。

热心网友 时间:2022-06-17 20:07

冷藏的猪肉变绿了呀?怎么会出现这个情况呢?是不是跟其他什么东西放在一起出现串味了?

热心网友 时间:2022-06-17 20:08

变质猪肉:无光泽,脂肪呈灰绿色,外表粘手,新切面发泽,指压后不能恢复原状,且有臭味。肉内细菌已繁殖,不能食用。
采纳答案哦。
声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
菜豆矮化病毒病传毒介体是什么? 菜豆曲矮花叶病毒病是怎样进行病害的检验与检疫? 菜豆矮化病毒病是怎么进行病害的检验与检疫? 菜豆夏枯病毒病病原特性是什么? 菜豆畸矮病毒病有怎样的病原特性? 菜豆矮化病毒病有什么症状? 菜豆曲矮花叶病毒病病原的特性是什么? 宾得K30可用的最便宜的长焦镜头 有位朋友推荐了神备e金融平台,据说炒股专业,不知道是不是真的? 有位朋友推荐了神备e金融平台,据说炒股非常的专业,不知道是不是真_百度... 为什么新鲜的猪肉放冰箱里冷冻里还会发绿变味呢 猪肉为什么会变绿三天前买的肉,在冰箱放了后变绿 放在冰箱里面的猪肉为什么会发绿? 新鲜猪肉放冰箱冷藏变绿了是怎么回事? 旅游资源开发的概念是什么? 海南自然旅游资源有哪些?人文旅游资源有哪些? 福建省多有哪些重要人文旅游资源? 如何开发人文旅游资源 旅游资源的定义是什么? 自然旅游资源和人文旅游资源都有哪些?? 中国的自然旅游资源和人文旅游资源分别包涵哪些类别? 做羊肉火锅怎样去气味? 煮羊肉怎么去除羊膻味 python Windows下的多进程控制问题 为什么在Python里推荐使用多进程而不是多 为什么python多进程一定要 python多进程问题? python 多进程问题 python如何开多进程,在每条进程里再开多线程 python多进程为什么一定要 肉放冰箱发绿还能吃吗 冻肉出现绿色的,是怎么回事? 猪肉冻冰箱变局部绿色 猪肉变成青绿色的,为什么啊 刚买的猪肉洗了放冰箱里冻着为什么会变青 猪肉烧冻后油变绿 放冰箱保鲜两天,肉变青了能吃吗? 猪肉发绿怎么回事 美团绑定银行卡为什么便宜? 生肉洗洗放冰箱再拿出来为什么会变绿 猪肉放在冰箱冷藏室里为什么瘦肉会变色? 美团添加银行卡立减安全吗 猪肉在冰箱里为什么会变绿, 用绑定的银行卡点美团外卖比微信支付便宜吗? 猪肉放冰箱拿出来洗的肉水发绿.是冰箱.还是肉.那的问题 美团绑卡支付每次都有优惠吗 买的猪肉馅在冰箱里放了一夜第二天有的地方变成蓝绿色了怎么回事?_百度问一问 在淘宝上买东西,美团点外卖有时候会显示银行卡支付优惠,如图,是咋回 ... 为什么美团外卖不惜给出优惠也要我们绑定银行卡? 为什么美团外卖不惜给出优惠也要我们绑定银行卡呢?