粉蒸肉用什么锅好 粉蒸肉哪些锅可以用
发布网友
发布时间：2023-06-20 06:09
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-09 01:53
粉蒸肉用什么锅好
1、什么蒸锅都可以，还可以用电饭锅、高压锅。是否好吃的关键在于：肉片的厚度大小要适中，肉片腌制配料要科学，所用米粉加八角花椒炒制，火候得当。与锅没关系，用竹木蒸笼因为水气较少回滴味感会好点
2、炒锅上整个蒸架也可以用来做粉蒸肉，但蒸时间稍长些——注意水量。
粉蒸肉哪些锅可以用
什么蒸锅都可以。是否好吃的关键在于：肉片的厚度大小要适中，肉片腌制配料要科学，所用米粉加八角花椒炒制，火候得当，与锅没关系。
怎么做粉蒸肉好吃
五花肉400g、粉糯的芋仔400g (红薯、土豆、南瓜等也可以)、蒸肉粉110g、食用油、料酒、红烧酱汁、豆瓣酱、葱、盐适量
1、将食用油、料酒、红烧酱汁、三分之二豆瓣酱、约四分之三的蒸肉粉放在五花肉碗中，搅拌均匀，腌制半小时，不需要再放盐。
2、将剩下的豆瓣酱、蒸肉粉放到芋仔碗中，再适量加点盐和食用油，搅拌均匀待用。
3、蒸格层里面铺上一层大叶青菜防漏，可首选生菜叶;再将芋仔铺在上面
4、再将五花肉铺在芋仔层上方，隔水蒸30分钟左右，用筷子可轻松刺穿芋仔和五花肉就可以啦
5、撒上葱花，非常简单的快手粉蒸肉就完成啦!
粉蒸肉的特点
1、麻辣——麻香四溢，麻爽酥软，回味无穷。
2、五香——清香悠长，嫩而不糜，雅香难忘。
3、榨香——加入榨辣椒，酸香四溢，齿间留香。
4、香菇——加入香菇，菇香浓郁，留香悠长。
