发布网友 发布时间:2022-04-24 05:41
共2个回答
热心网友 时间:2022-04-27 17:59
山药富含碳水化合物和蛋白质,据测定:细长毛山药每500克含蛋白质7.1克、糖67克、钙67毫克、磷200毫克、铁1.4毫克、热量296千卡,还含有丰富的维生素A。 它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效。 中医认为:一、用于脾胃虚弱,食少倦怠,便溏久泻,小儿疳积以及脾胃虚弱等症。山药既补气又养阴,补而不滞,滋而不腻,为平补脾胃常用之品。可单味大量服用,但多配入复方中。二、用于肺虚喘咳、虚劳痰嗽,常与伏苓、白术、牛蒡子同用。三、用于肾气不足、遗精、尿频等。脾虚湿盛、胸腹满闷者当忌用。山药是当今营养配餐、饮食治疗疾病的上好原料。 精彩推荐:山药海参豆腐煲\养颜清火山药百合煲猪手 山药是一种常见的蔬菜,但有很多人没能彻底了解其营养价值、药用价值以及更科学的食用价值。热心网友 时间:2022-04-27 19:17
老人在冬季的时候,要多注意进补。冬季养生,对于每一个人来说,都要多吃一些可以健脾胃、驱寒保暖的食物,山药就是非常适合人们经常吃的食物。老人在冬季吃山药可以健脾胃、补肾、润肺生津,还可以降血压。山药是非常受人们喜爱的一种物美价廉的补虚佳品,有非常多的吃法。
老人冬季吃山药的好处有哪些
山药的吃法是非常多的,可以做汤,可以蒸熟吃,或者炒菜,营养丰富价格实惠。老人在冬季的时候养生进补可以选择山药,山药外形为细长的圆柱状,有着土褐色的外皮,并长着一些杂须,可谓貌不惊人,但这模样一般的山药却有着充满灵秀的内质,它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆,而且还含有丰富的营养物质,对人体的健康十分有益。
山药的营养价值
1、健脾益胃、助消化:山药对老人来说,冬季食用可以促进食欲、帮助消化。冬季运动量会不自觉地减少,加上因为气温降低,身陈代谢的数率降低,加上冬季吃火锅的频率增多,会使得患上肠胃病的几率增多。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症,所以冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。
2、益肺止咳:老人冬季吃山药可以润肺止咳,因为冬季的老人非常容易患有咳嗽、气喘等病症。冬季干燥,寒冷,对肺部和喉咙的伤害比较大,在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛,山药含有皂甙、黏液质,这两种成分都有润滑,滋润的作用,所以可益肺气,养肺阴,治疗肺虚,痰嗽,久咳等症状。
3、滋肾养生:老人冬季吃山药还可以滋肾养生,山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。况且,冬季蔬菜水果比较少,价格比较贵,食用山药可以摄取维生素,代替蔬菜水果,但山药切记不要和香蕉一起食用,会引起腹泻。
4、预防心血管疾病:山药对老年人来说,有预防心血管疾病的好处。冬季,室内温差比较大,加上气温普遍较低,是心血管疾病病发的高峰季之一,而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,有降血压、安稳心神的功效,很适合在冬季吃。
5、降低血糖:患有高血糖的老年人,吃山药有助于预防糖尿病和治疗糖尿病。山药可以蒸熟吃,也可以炒菜吃,营养美味。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,加入平常的菜色当中,也可以防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高,长期食用,也有防治糖尿病的作用。
山药的营养价值高,味道好,对老年人来说,吃法多样化,可以炖汤,有暖身驱寒的好处,可以蒸熟吃,可以健胃消食,也可以帮助润肺止咳,缓解老人冬季常见的喉咙干燥和嗓子难受、咳嗽的情况,冬季老人吃山药还可以益肾补身,对心血管病人和糖尿病老人来说,山药也是一种非常理想的冬季进补食物。