炒面怎么炒才好吃
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发布时间:2022-04-24 05:35
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热心网友
时间:2022-08-14 19:42
鸡蛋炒面
制作方法:1、准备好所需食材,最好有胡萝卜、青椒、木耳搭配,色泽才更加漂亮。圆葱以特有的清香味,则是炒面好吃的必备蔬菜。其它蔬菜由自己喜好而定。
2、将土豆去皮,胡萝卜和青椒切丝,圆葱切丝,鸡蛋打散。面条如果是刚煮熟的,要过一下凉,最好用油拌一下,可有效防止粘锅;如果是上餐剩下的面条,则要放入沸水锅中,轻轻抖动漏勺,约数分钟即可使面条分开,然后再炒,这样面条就不会粘在锅上。
3、将鸡蛋炒好盛出。
4、热锅注油(最好用不粘锅或生铁锅),油要比平时炒菜多一些。用姜片或肉皮擦一下锅,这是防止粘锅的重要环节。依次下入圆葱丝、胡萝卜丝翻炒。
5、再下入青椒和豆芽翻炒,加入生抽、老抽、蚝油、五香粉、醋翻炒。
6、下入准备好的面条炒散。
7、最后再调入盐和鸡精,翻炒片刻,即可装盘享用了。