酸菜白肉蒜汁怎么做
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发布时间：2022-04-24 05:36
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时间：2023-04-22 02:41
蒜泥和两勺生抽放入碗中调匀，适量糖。最后再点几滴香油。
这个蘸料可以沾肉解腻。
酸菜白肉的烹饪方法
用料
酸菜500g，五花肉350克，糖5克，姜6片，料酒3勺，生抽2勺，盐5克，葱，香油1勺
烹饪步骤
步骤 1
五花肉冷水下锅，葱姜料酒焯水。大火烧开去浮沫，中火煮30-40分钟（我的肉是一条条的，比较薄，大块肉可再多煮10-20分钟）
步骤 2
肉煮好后放凉切片。肉汤过滤备用。锅中放底油，大料姜丝蒜片爆香。
步骤 3
放入酸菜煸炒（酸菜炒之前用水投一遍，攥干水分） 倒入肉汤烧开。放入切好的肉片，中火30分钟。
步骤 4
30分钟后放葱段姜片，继续煮10-20分钟即可
步骤 5
出锅撒香葱
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时间：2023-04-22 02:42

酸菜白肉可以说是东北地区的家常菜了，非常的经典耐吃。
食材准备
五花肉，酸菜，红椒，盐，八角，葱姜，桂皮，香叶，料酒，胡椒粉。
方法步骤
1、将葱姜，八角，桂皮，花椒，辣椒，香叶和小茴香放入调料包中；
2、锅中加入适量清水，放入调料包，五花肉，加盐，料酒烧开，去浮沫后转中小火煮熟晾凉切片；
3、炒锅中国倒油烧热，下入红椒丝煸香，然后倒入酸菜丝炒香；
4、接着倒入煮肉的汤汁，大火煮10分钟左右，倒入切好的五花肉，再煮5分钟；
5、最后撒上胡椒粉，红椒丝出锅即可。
东北酸菜白肉的做法

酸菜白肉还可以加入许多中食材做成有一点像乱炖一样的大杂烩。
食材准备
猪腱肉1000克，五花肉500克，酸菜300克，水晶粉50克，金针菇50克，冻豆腐50克，鸡精适量，盐，八角，胡椒粉，花椒，葱姜，香菜，腐乳，韭花酱，酱油适量。
方法步骤
1、锅中水烧开，放入猪腱肉和五花肉，焯水去血沫；
2、焯水后的猪肉重新放入净锅中，加入葱姜，花椒和八角，加入适量水，大火烧开后转小火炖半小时；
3、酸菜切丝，冻豆腐化开，炖半小时后加入酸菜丝炖20分钟，然后加入冻豆腐；
4、再加入水晶粉，金针菇，食盐，胡椒粉搅匀，再煮15分钟关火；
5、最后准备好香菜末，韭花酱，腐乳，就将作为小料即可。
小贴士
小料还可以按口味准备蒜泥，辣椒油等。
简易酸菜白肉的做法

食材准备
五花肉适量，酸菜，葱姜，花椒，大料，盐适量。
方法步骤
1、锅中加入适量五花肉，葱姜，花椒，大料和清水；
2、煮沸后撇去浮沫，再煮半小时，煮好的肉捞出晾凉后切片；
3、酸菜切丝和五花肉放入锅中，加入少许煮肉的汤，再煮半小时；
4、最后加盐调味，即可出锅。
热心网友
时间：2023-04-22 02:42
热心网友
时间：2023-04-22 02:43
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作者： 爱吃的蛋宝
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酸菜白肉 附蒜泥蘸料做法的用料
酸菜 500g五花肉 350克糖 5克姜 6片料酒 3勺生抽 2勺盐 5克葱 香油 勺
酸菜白肉 附蒜泥蘸料做法的做法步骤
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步骤 1
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五花肉冷水下锅，葱姜料酒焯水。大火烧开去浮沫，中火煮30-40分钟（我的肉是一条条的，比较薄，大块肉可再多煮10-20分钟）
步骤 2
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肉煮好后放凉切片。肉汤过滤备用。锅中放底油，大料姜丝蒜片爆香。
步骤 3
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放入酸菜煸炒（酸菜炒之前用水投一遍，攥干水分） 倒入肉汤烧开。放入切好的肉片，中火30分钟。
步骤 4
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30分钟后放葱段姜片，继续煮10-20分钟即可
步骤 5
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出锅撒香葱～
