泰式虾饼做法!
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发布时间：2022-04-24 05:32
共5个回答
懂视网
时间：2022-10-02 17:17
1、用料：虾650克。
2、辅料：色拉油适量、姜片2片、料酒15毫升、胡椒粉3克、葱1棵、盐5克、蛋清1个、面包糠适量、生粉20克、鸡粉5克、淀粉适量、鸡蛋2个。
3、冷冻大虾仁解冻后，去泥肠洗净后挤干水分，加点料酒腌制一下。
4、取2/3的虾仁放入破壁机的搅拌杯，选择搅拌键搅打。
5、1/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥。
6、把2种虾泥混合，加葱姜水，加入适量盐，加胡椒粉、鸡粉，加20克生粉，加1个蛋清。
7、搅拌均匀，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右。
8、取50克虾滑打成球状均匀裹上淀粉，再裹上蛋液。
9、最后裹上面包糠后，稍微压压扁，就是虾饼半成品了。
10、取一小锅加热色拉油，放入虾饼炸至浮起即可。
懂视网
时间：2022-10-20 10:48
1、食材：草虾仁500克、香菜10克、盐10克、糖10克、白胡椒粉10克、肥肉20克、生粉10克、蛋清10克。
2、在新鲜的草虾仁中撒少许盐轻轻揉捏，腌5分钟，再冷藏15分钟。
3、将香菜切去叶子，留根茎部，切碎备用。
4、将提前冷冻过的猪肥肉切成小丁。
5、取出冷藏好的虾仁，用刀身拍扁，再用刀背剁成虾蓉。
6、将剁好的虾蓉放入碗中，加入盐，糖，白胡椒粉。
7、倒入肥肉丁，香菜碎，生粉，蛋清。
8、用力拌匀，一直搅拌至虾蓉有韧性。
9、从虾蓉中抓出一团虾肉，搓圆后压成饼状。
10、裹上一层面包糠，放入盘中备用。
11、起锅烧油，油热后放入虾饼。
12、炸至两面变黄，立即转中火，继续炸。
13、炸至虾饼表面呈金黄色即可出锅沥油。
14、装盘后，搭配青柠和泰国甜辣酱食用即可。
热心网友
时间：2023-05-29 10:02
主料：虾仁 650克、料酒 15毫升、盐 5克、鸡粉 5克、蛋清 1个、生粉 20克、胡椒粉 3克。
辅料：色拉油 适量、面包糠 适量、淀粉 适量、葱 1棵、姜片 2片、鸡蛋 2个。
泰式虾饼的做法步骤
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1、制作虾胶：的冷冻大虾仁解冻后，去泥肠洗净后挤干水分
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2、取2/3的虾仁放入料理机搅打成虾泥
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3、1/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥
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4、把2种虾泥混合
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5、加入适量盐
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6、加葱姜水
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7、加20克生粉
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8、加胡椒粉
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9、加1个蛋清
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10、搅拌均匀，要按一个方向搅至虾泥开始蓬松，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右
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11、制作虾饼：这是准备好的主要食材，取50克虾滑打成球状
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12、均匀裹上淀粉
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13、裹上蛋液
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14、最后裹上面包糠后，稍微压压扁，就是虾饼半成品了，做的量大可以放冰箱冷冻保存
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15、取一小锅加热色拉油，放人虾饼炸至浮起即可
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16、捞出吸油，配上泰式甜辣酱
小窍门
最好是用鲜虾做，我的是冷冻虾仁，所以在虾泥里加了鸡粉，新鲜的就不用加
可以在用料理机搅打虾泥时放点香菜，我家女儿不吃香菜所以我没放
做的量多，可以把半成品冷冻保存，想吃的时候取出不需解冻直接油炸，味道一样
最好配上泰式甜辣酱，实在没有就配番茄沙司
热心网友
时间：2023-05-29 10:02
辅料：色拉油 适量、面包糠 适量、淀粉 适量、葱 1棵、姜片 2片、鸡蛋 2个。
泰式虾饼的做法步骤：制作虾胶：的冷冻大虾仁解冻后，去泥肠洗净后挤干水分，取2/3的虾仁放入料理机搅打成虾蓉1/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥，把2种虾泥混合，加入适量盐，加葱姜水，加20克生粉，加胡椒粉，加1个蛋清，搅拌均匀，要按一个方向搅至虾泥开始蓬松，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右，制作虾饼：这是准备好的主要食材，取50克虾滑打成球状，均匀裹上淀粉，裹上蛋液最后裹上面包糠后，稍微压压扁，就是虾饼半成品了，做的量大可以放冰箱冷冻，取一小锅加热色拉油，放人虾饼炸至浮起即可，捞出吸油，配上泰式甜辣酱最好是用鲜虾做，我的是冷冻虾仁，所以在虾泥里加了鸡粉，新鲜的就不用加
可以在用料理机搅打虾泥时放点香菜，我家女儿不吃香菜所以我没放
做的量多，可以把半成品冷冻保存，想吃的时候取出不需解冻直接油炸，味道一样
最好配上泰式甜辣酱，实在没有就配番茄沙司
热心网友
时间：2023-05-29 10:03

2、取2/3的虾仁放入料理机搅打成虾泥

3、1/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥

4、把2种虾泥混合

5、加入适量盐

6、加葱姜水

7、加20克生粉

8、加胡椒粉

9、加1个蛋清

10、搅拌均匀，要按一个方向搅至虾泥开始蓬松，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右

11、制作虾饼：这是准备好的主要食材，取50克虾滑打成球状

12、均匀裹上淀粉

13、裹上蛋液

14、最后裹上面包糠后，稍微压压扁，就是虾饼半成品了，做的量大可以放冰箱冷冻保存

15、取一小锅加热色拉油，放人虾饼炸至浮起即可

16、捞出吸油，配上泰式甜辣酱
热心网友
时间：2023-05-29 10:04
鲜虾 一斤
面包屑 准备一包
白胡椒粉 少许
朗姆酒 少许
鸡蛋清 一个
泰式甜辣酱
盐 少半小勺
泰式虾饼的做法步骤
步骤 1
将鲜虾剥出 剁碎 半成泥. 放入空碗中 加入 白胡椒粉少许、朗姆酒或料酒少许、盐一点点即可、蛋清一个 搅拌均匀.
步骤 2
准备好一个空盘倒入面包屑 .将调好的虾碎泥揉成团 压扁 到面包屑里裹好面包屑 最后整理好形状 放在空盘中备用待炸～
步骤 3
锅中倒入适量油 油温热时下锅炸制 .炸到金*即可 可能头两个会火大一点 后面就有经验了 越炸颜色越漂亮 捞出装盘.
热心网友
时间：2023-05-29 10:04
2、取2/3的虾仁放入料理机搅打成虾
3、1/3用刀压扁剁成粗颗粒的虾泥
4、把2种虾泥混合
5、加入适量盐
6、加葱姜水
7、加20克生粉
8、加胡椒粉、加1个蛋清、搅拌均匀，要按一个方向搅至虾泥开始蓬松，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右
9、制作虾饼：这是准备好的主要食材，取50克虾滑打成球状
10、均匀裹上淀粉裹上蛋液最后裹上面包糠后，稍微压压扁，就是虾饼半成品了，做的量大可以放冰箱冷冻保存
、取一小锅加热色拉油，放人虾饼炸至浮起即可
、捞出吸油，配上泰式甜辣酱
