墨鱼干炖鸡汤的做法

发布网友 发布时间：2022-04-24 05:45

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懂视网 时间：2022-11-14 22:31

1、食材：小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量。

2、将小墨鱼用冷水泡发60分钟，去掉杂质，切成丝备用;香菇泡软后清洗干净，对切备用。

3、把鸡肉剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。

4、锅中油烧至五成热后，放入鸡块、料酒、姜片，大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时;起锅时放入盐和葱花调味。

懂视网 时间：2023-01-18 07:50

1、可以，没有冲突。墨鱼和鸡，香菇等等可以加在一起炖的，物种比较远，营养价值能起一个互补作用。只要不是太油腻，一般都可以适量吃，对身体健康有利。

2、用料：土鸡半只、大墨鱼干两片、生姜1个、花椒2颗、小冰糖4粒、料酒少许 。

3、用牙刷将墨鱼干仔细刷干净；将墨鱼干用水泡一晚上。泡后水会发黄；姜切片。墨鱼去骨切大片 鸡洗净斩小块 放入冰糖花椒料酒等辅料；泡墨鱼的水；将泡墨鱼的水倒入食材。加少许水；放入隔水炖盅；隔水炖三个半小时，如果是用火煲则是大火烧开后小火煲3个半小时；起锅。

热心网友 时间：2023-02-08 18:21

用料  

三黄鸡    半只    

墨鱼干    2只    

茶树菇（香菇）    

玉米    1根    

葱    1根    

姜    5片    

米酒（料酒）    3勺    

枸杞    5粒    

盐    5克    

墨鱼干炖鸡汤的做法  

墨鱼干




墨鱼干小头的用清水浸泡一夜，洗去外面脏东西




切成小段




茶树菇泡发，也可以用干香菇，一样好吃。




玉米切段




葱切段，姜切片




把所有食材放入锅中




加入米酒（也可以用料酒），再加入适量的水，水要一次性加足，中途不要再加水。




大火转小火炖一个小时，最后20分钟加盐调味。




汤里带着玉米的甜味

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热心网友 时间：2023-02-08 19:39

1 干墨鱼炖鸡做法一
食材：小墨鱼2只、老鸡半只、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1汤勺、盐、植物油、葱花各适量。

做法：
1.将小墨鱼用冷水泡发60分钟，去掉杂质，切成丝备用;香菇泡软后清洗干净，对切备用。

2.把鸡肉剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分。

3.锅中油烧至五成热后，放入鸡块、料酒、姜片，大火炒出鸡油;将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、墨鱼、香菇，大火煮开，转小火炖2小时;起锅时放入盐和葱花调味。

功效：墨鱼搭配鸡肉炖汤，营养丰富，是女性的滋补佳品。

2 干墨鱼炖鸡做法二
食材：鸡肉700克，墨鱼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量。

做法：
1.墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。

2.将浸泡好后的墨鱼沥千水分，斜刀切块。

3.将鸡洗净，剁小块;香菇提前浸软，去蒂洗净;姜去皮切片。

4.将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后

5.转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。5捞出鸡肉冲洗干净，沥干水分。

6.将所有食材放入汤锅，并加入2000毫升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时，待汤煲好，打开锅盖，用精盐调味即可。

3 干墨鱼炖鸡做法三
食材：公鸡半只，墨鱼2大片，姜3片，花椒、盐适量。

做法：
1.墨鱼提前一天用冷水泡胀。

2.把泡好的墨鱼切小、鸡肉剁块放入锅里。

3.加水末过鸡肉，加入姜片，大火烧开，去掉浮沫。

4.加入花椒，盖中小火继续炖两个小时左右。

5.起锅后撒上少许盐就可以吃了。

4 干墨鱼炖鸡做法四
食材：墨鱼100克，土鸡约700克，盐、生姜适量。

做法：
1.墨鱼干用剪刀剪成条，然后用清水发制墨鱼，通常浸泡半小时后捞出洗净；

2.土鸡处理好宰成块，清洗干净，焯水备用；生姜清洗干净切片备用；

3.锅里加入水，加入生姜片烧开

4.然后将鸡块墨鱼放入，大火烧开后，用文火约炖1小时以上；

5.放入盐1茶匙，出锅即可。

热心网友 时间：2023-02-08 21:13

用料  

鸡    一只    

墨鱼干    2条    

姜    几片    

盐    少许    

墨鱼干炖鸡汤的做法  

用的这种小墨鱼干，自家吃很方便，一次放两三条！！

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先把墨鱼干使劲搓搓搓洗洗洗干净了，然后清水泡软，两三个小时差不多了！！

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泡软之后一分为四，墨鱼身上的皮跟肉分离咯，皮是不要的！！其他的都要！！

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要用的全部材料备好！！

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热锅下油烧热放姜片爆香（炒过的姜炖汤没那么燥)

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放墨鱼干炒香！！这步是为了汤更鲜香而且没那么腥！！

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把所有材料全部倒进砂锅里（墨鱼骨头也要哦，补钙)，泡墨鱼的水也一起倒进去，大火煮开之后转现货炖1小时左右即可！！

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煲好之后加点盐，开吃！！！☺☺

热心网友 时间：2023-02-08 23:05

材料

主料：鸡肉400g；
辅料：墨鱼干适量、盐适量、料酒适量、姜片 适量、花生油适量

墨鱼干鸡汤

1

收拾干净的鸡肉。

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2

锅里先烧开水，把鸡肉放进去焯下，去掉血水。

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3

锅里放少许的花生油加热，加热后放几片姜片。

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4

接着下鸡块翻炒，翻炒片刻后加少许盐和料酒一起翻炒入味。

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5

翻炒完的鸡肉倒入高压锅内，加入适量的水，再加适量的墨鱼干。

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6

最后煮熟了，开锅再根据自己的口味调价合适的调料。

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7

最后的成品。

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小贴士

1.用水焯是为了焯掉鸡块里面那些血水。
2.用锅吵是为了让鸡肉更入味些。