不带甜味,只有咸辣的腌黄瓜,到底该怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-24 05:39

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热心网友时间：2023-11-01 15:42

红辣椒去蒂洗净，切小段。黄瓜放入碗中，加入A料抓拌匀腌20分钟，待出水后挤干。入碗中加入B料拌匀，封上保鲜膜，静置2小时即成，待食用时撒上红辣椒，即可上桌。如果有那种一指长的嫩黄瓜，那是最好。但那种黄瓜不容易买到。不过，没关系，用平常的黄瓜做出来也照样美味。但是自己的手是万能的，哇哈哈哈，就让我来告诉你们这种腌黄瓜怎么做吧，因为我口味比较偏甜，所以做出来的是咸甜的口味，配料可以根据自己的口味调配料主要有：黄瓜，尖椒，姜蒜，花椒十几粒，干红椒三五个，老抽，白糖，白酒。材料简单，用料简单，没有任何添加剂，安全，卫生，放心。

小黄瓜腌制的前十天，一定要翻动，这样才能腌制均匀，不容易变质。放入冰箱再腌制15天，是为了使亚*盐水平下降到安全范围。拍黄瓜、糖醋黄瓜、酱油黄瓜等，都非常的好吃，我家孩子也是很喜欢吃黄瓜，前几天腌制了一点麻辣黄瓜，孩子都吃到停不下来，准备这几天再腌制一点酱油黄瓜起锅烧油，下干花椒和八角小火炒出香味，然后倒入适量酱油，估摸着可以没过黄瓜条，然后撒点白糖和味精搅拌均匀，大火烧开再关火倒出来放凉备用。

取一容器，底层铺上生姜、盐、蒜片、辣椒等，放入晾晒好的黄瓜（做的黄瓜多，可用窄口罐子来腌）爽口，因为自己腌制的酱黄瓜含盐量低，又不加防腐剂，所以做好一定放入冰箱冷藏保存，否则容易长白毛变质。戴上手套抓匀。然后放到阴凉处腌制大约3天即可，食用的时候取出来即可。打开盖子之后就要将尽快食用完，没有吃完就要放到冰箱中保鲜。

热心网友时间：2023-11-01 15:43

将黄瓜洗净切段，放入盘子里，加盐腌制一个中午，把腌制好的水分倒掉，加入辣椒油，生抽和香醋，翻拌均匀。这样做出来的腌黄瓜又咸又辣，不带甜味。

热心网友时间：2023-11-01 15:43

首先我们将黄瓜切成细条，放入盐，腌出水分，然后空白水分加入适量的小米辣，再加入少许的盐，放入容器密封好，腌制12个小时左右即可。

热心网友时间：2023-11-01 15:44

将黄瓜洗干净沥干水分后切成条状。将黄瓜条放入瓶中，铺一层黄瓜撒一层盐。全部放入后，稍微搅拌一下。不用担心盐放太多，盐的作用是脱水，最后大部分盐都会随水流走。接下来就是盖上瓶盖静静的等待6-8小时。我基本都是晚上做，第二天早上起来处理，时间肯定是不止8小时。取出黄瓜条，去除水分。将蒜、尖椒切成碎末。姜切条。准备酱汁，200毫升生抽煮沸，加入15克糖混匀。倒出晾凉至常温。倒油入热锅，加入花椒，热透后晾到室温。将黄瓜条、蒜末、尖椒末、姜条依次放入瓶子。倒入已是室温的酱油汁和花椒油。一定要加半瓶盖白酒。盖上瓶盖腌一晚上，第二天就可以吃啦。