制作青团的准备工作是什么?
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发布时间：2022-04-24 05:39
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时间：2022-07-01 20:24
糯米粉 100克
绵白糖（可选） 20克
温水（糯米粉用） 50克
澄粉（小麦淀粉 生粉） 30克
开水（澄粉用） 40克
菠菜（叶） 50克
熟猪油/食用油 10克
红豆沙 120克
自制青团的做法
所有材料分别称重；自制青团的做法 步骤1
菠菜取菜叶洗净，水烧开加入一点点盐，放入菠菜汆烫变色捞出，放入冷开水中过凉，用料理机打成细泥（越细越好），用细筛滤掉汁水，菠菜泥留用；自制青团的做法 步骤2
糯米粉加入绵白糖（若豆沙味甜的话可不加）及温水搅成半湿状，澄粉冲入开水搅成透明状；再将糯米粉与澄粉混合，乘热加入熟猪油揉捏均匀；没有猪油的话，可分次加入食用油；自制青团的做法 步骤3
放入容器里，尽量摊薄一点容易熟，冷水上锅蒸10～15分钟左右；可用筷子拨开察看，若内部粉团还是白色的，就再多蒸一会儿；
