除了碱还可以用什么做实蛋

发布网友发布时间：2022-04-24 05:38

共1个回答

热心网友时间：2022-05-29 12:42

实蛋的制作方法:佐料:鸡蛋、碱、盐。
制作步骤:按照十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例，将鸡蛋壳敲开一个小口，倒入容器中，放入碱和盐，搅拌均匀之后再用小勺灌入鸡蛋中，放入锅中蒸熟，注意一定要用小火，否则鸡蛋很有可能炸开，就影响美观及味道了。蒸熟取出后扒开皮就可以食用了。有兴趣的可以试一下，但是不要多吃。追问能用小苏打吗

追答这种情况与碱放多少没有关系。我认为原因有两点:一是蛋液打了之后没有放置一段时间,里面有泡沫。二是原料有问题,做实蛋必须用苏打(Na2CO3)才可以

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com