独家肉蟹煲的正宗做法,独家肉蟹煲怎样做才好吃的做法
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发布时间：2023-06-23 23:41
共2个回答
热心网友
时间：2024-11-25 13:50
主料
梭子蟹
4个
凤爪
200克
土豆
1个
年糕
120克
大虾
8个
辅料
色拉油
适量
豆瓣酱
1勺
韩国辣酱
1勺
黄豆酱
1勺
蚝油
1勺
生抽
2勺
老抽
1勺
砂糖
半勺
盐
少许
料酒
2勺
葱
1颗
姜片
2片
蒜瓣
2个
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
红枣
适量
干辣椒
适量
步骤
1.准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用
2.我的年糕硬的，所以泡水，土豆切小备用
3.大虾去泥肠洗净备用
4.鸡爪对半切开洗净
5.准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片
6.把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮
7.加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐（材料之外）
8.加入土豆块一起炖至软烂
9.捞出备用
10.锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水
11.加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会
12.把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下
13.另起油锅爆香姜蒜
14.放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻
15.加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀
16.把梭子蟹和大虾盛出装盆
17.撒上葱花即可
18.成品图
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时间：2024-11-25 13:50
步骤
肉蟹煲的做法步骤11.准备的梭子蟹处理干净，把蟹背掰下，剥去蟹腮，切块备用
肉蟹煲的做法步骤22.我的年糕硬的，所以泡水，土豆切小备用
肉蟹煲的做法步骤33.大虾去泥肠洗净备用
肉蟹煲的做法步骤44.鸡爪对半切开洗净
肉蟹煲的做法步骤55.准备一个料包（材料外）：桂皮、八角、香叶、红枣、干辣椒和姜片
肉蟹煲的做法步骤66.把鸡爪和料包放入电炖锅中加入适量清水炖煮
肉蟹煲的做法步骤77.加入适量的生抽、老抽、砂糖、盐（材料之外）
肉蟹煲的做法步骤88.加入土豆块一起炖至软烂
肉蟹煲的做法步骤99.捞出备用
肉蟹煲的做法步骤1010.锅中加入少许油爆香豆瓣酱、韩国辣酱、黄豆酱后加入生抽、老抽、蚝油、砂糖和适量清水
肉蟹煲的做法步骤1111.加入已经卤过的鸡爪和土豆煮一会
肉蟹煲的做法步骤1212.把鸡爪和土豆捞出装盆，汤汁留下
肉蟹煲的做法步骤1313.另起油锅爆香姜蒜
肉蟹煲的做法步骤1414.放入梭子蟹和大虾，加点料酒和盐翻炒片刻
肉蟹煲的做法步骤1515.加入刚才煮鸡爪时的剩下的汤汁炒匀
肉蟹煲的做法步骤1616.把梭子蟹和大虾盛出装盆
肉蟹煲的做法步骤1717.撒上葱花即可
