为什么美国人喝冷藏鲜奶,而中国人在喝常温奶?

发布网友发布时间：2022-04-24 06:35

共5个回答

热心网友时间：2022-05-01 23:41

对于许多没有出国旅行的人来说，去美国的超级市场通常是一个挑战：列出了很长的购物清单，但是没有相应的产品。牛奶就是一个例子：在中国，牛奶中有60％是经过超高温巴氏灭菌（UHT）的室温牛奶，而采用常规公交车灭菌的冷藏鲜牛奶价格更高。我们曾经喝过利乐（Tetra Pak）的室温牛奶，但在美国的超级市场却找不到。取而代之的是，冷冻机中装有成排的冷藏巴氏杀菌牛奶。对于这种差异，FunFood还听到了不同的反馈：“美国牛奶的味道像水，一点也不好！” “我认为冷藏鲜奶应该更有营养〜”“保质期只有两周，动turn到期……”

由于牛奶是钙，蛋白质和维生素的良好来源，长期以来，喝牛奶一直被认为是健康饮食。根据2016年的《中国居民膳食指南》版本，建议的每日牛奶和奶制品摄入量为每人300克；根据《2015-2020美国膳食指南》，建议9岁以上的美国人每人每天食用约3杯牛奶。一杯牛奶每天提供30％的钙和10％的维生素A 。

下图显示了美国不同年龄段的男性和女性的乳制品的每日建议摄入量（蓝色正方形）和实际摄入量（*圆点）。可以看出，除了1至3岁的婴儿外，其他人群的实际摄入量还没有达到建议的乳制品每日摄入量。既然牛奶本身就是一种极好的食物，那么生牛奶不是最新鲜，最健康的牛奶吗？答案是否定的：就像许多其他食物一样，我们也喜欢它们，细菌也是如此。生乳来自奶牛，不能完全无菌，并且可能包含对人体健康有危害的致病菌，例如李斯特菌，沙门氏菌和大肠杆菌。因此，在中国和美国，饮用生牛奶是不安全的。

因此，市场上的主流奶制品通常经过热处理和灭菌。巴氏杀菌牛奶和UHT室温牛奶之间的根本区别在于热处理的区别：越来越热！简而言之，由于UHT（超高温）处理会杀死所有细菌，因此密封并包装在无菌环境中的牛奶可以安全地在架子上存储3到6个月。而巴氏杀菌只能杀死大多数细菌。为了抑制少量巴氏灭菌残留细菌的生长，必须在低温环境中运输和储存牛奶，并且保质期短。

热心网友时间：2022-05-02 00:59

因为中国人不喜欢吃冷食，觉得对健康不利，会刺激肠胃，美国偏向于吃冰的或者常温。

热心网友时间：2022-05-02 02:34

这还不简单吗，我记得我小时候去城里走亲戚，都是家家户户门口挂一个送牛奶的箱子，每天送巴氏鲜奶，后来不知道怎么就没落了，然后伊利蒙牛就赚大发了。我猜测应该是每日送很麻烦，而且那种鲜奶保质期很短，不方便家常存储，然后广告影响，大家就都喝那种伊利蒙牛的的。但是鲜奶比常温奶营养丰富，常温买高温灭菌也灭掉了绝大部分奶本身的营养物质，而且现在买的牛奶全是添加剂，说不定还有防腐剂，这要看伊利蒙牛良心如何了。

热心网友时间：2022-05-02 04:25

美国人喝的都是需要冷藏的巴氏消毒奶，欧洲人也是。中国人被不良商家忽悠了，喝高温消毒的常温奶。常温奶因为是100多度消毒，不但色香味降低，而且营养价值大大降低。

热心网友时间：2022-05-02 06:33

这应该和中美两国的饮食习惯有关系。许多西方人他们吃东西不喜欢吃热乎乎的，基本上都是温凉的食物。