香菇 鸡肉 炸酱
发布网友
发布时间：2022-04-24 06:24
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热心网友
时间：2022-06-16 19:15
配料： 黄豆酱 干香菇 鸡肉 火腿肠 蒜头 姜茸 生抽适量（腌制鸡肉用，黄豆酱已经够咸了）花生油适量
做法：
1、蒜头拍成蒜茸，鸡肉切丁后放入少许生抽、姜茸、蒜茸、花生油腌制。干香菇水发后切丁，黄瓜切丝备用。为了鸡肉香点，腌的时候放了少许香菇丁一起。鸡肉一般腌10分钟左右就可以了。
2、锅内烧热油放入猪肉丁炒香，然后再放入香菇一起炒香。出香味后，把鸡肉和香菇拨在锅的一边，放热油后放入黄豆酱爆香后，再和已经炒香的猪肉、香菇一起炒。
3、锅内放入原来浸发香菇的水，熬制大约15---20分钟左右。
4、当汁大约有少许的时候就起锅，不要熬得太干。
热心网友
时间：2022-06-16 19:16
先说炸酱面，正宗的炸酱面做起来很麻烦，我就说我做的简单的吧，觉得也很好吃：鲜肉末或肉块一小碗（视个人爱好和做饭时间而定），面酱一袋，李锦记的豆豉酱一小瓶，主料就是这些了。先把肉用料酒和白胡椒腌20-30分钟，用葱姜大料呛锅，放肉，炒到发白，放面酱，炒一下，放料酒，再炒一下，放一点豆豉酱进去，不要太多，然后熬一下，注意火不要太大，不然就干了，然后放盐就可以了。出锅后可以在拌面的时候撒一点香葱末，很美味的。
再说炒饭，隔夜饭就不用说了，还有就是鸡蛋，其他的配菜包括土豆，胡萝卜，黄瓜，虾仁之类的东西，放不放的视心情而定。我炒饭的时候喜欢放一点沙茶酱，觉得非常好吃，尤其适合觉得做饭麻烦的人：） 炒饭的时候先把油烧热，炝锅，放沙茶酱，再放米饭，把米饭用油炒热，多炒一会，把米里的水分尽量炒出去，觉得差不多了就把锅里的米饭铺平，把鸡蛋打在上面，搅散，让蛋液包住饭粒，同时把饭粒里剩下的水分和沙茶酱的鲜味封起来，炒至米粒又成形就可以调味出锅了。至于配菜，还是那句话：视情况而定，放不放都行，只要记住如果放的话，尽量切成小块，越小越好，这样看起来才协调。这样炒出来的米饭，看不见鸡蛋，但又有鸡蛋的味道与营养，非常不错的。
累死了，完全手打，破键盘也不好用。
热心网友
时间：2022-06-16 19:16
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时间：2022-06-16 19:17
