我有一盒干燕窝已存五、六年，没有发霉，但在浸泡时有白色粉末漂出，此燕窝是否变质，能否食用？

发布网友发布时间：2022-04-24 06:25

共4个回答

热心网友时间：2023-10-08 20:41

可以吃的，白色粉末有可能是金丝燕筑巢时的一些杂质。
保存得当的干燕窝5到6年可以吃，建议检查下列建议事项：
1、燕窝是否放在温度稳定的地方。若收藏在冰箱，必须检查颜色。
2、燕窝是否变成灰色，绿色还是*。燕窝收藏时间长一般会因为光线，水分而从米白色转成成*或深*，这是正常的。但，若是灰色或青绿色则已经发霉，建议丢弃。
3、泡发燕窝，燕窝浸泡1小时后是否开始膨胀，一般正常可食用燕窝浸泡2小时即刻炖煮。

热心网友时间：2023-10-08 20:41

干燕窝存放在干凉地方五六年是可以吃的,浸泡时有杂质产生也是正常的,即使我们刚买回来就泡也会有杂质泡出来啊.
可以参考一下这里：燕窝的泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内（因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。泡发好择净的燕窝若是当时不用，可存放于冰箱冷藏室内，每天换清水一、两次。

参考资料：【燕窝的作法】

热心网友时间：2023-10-08 20:42

五六年没有关系的，只要上面没有黑班或者白毛。

另外，你说的白色粉末有可能是金丝燕筑巢时的一些杂质。

热心网友时间：2023-10-08 20:42

5.6年的东西还是不要吃的好.