化学中对油 脂 酯的定义和区别分别是什么

1、性质不同 酯：酯是指有机化学中醇与羧酸或无机含氧酸发生酯化反应生成的产物。广泛存在于自然界，例如乙酸乙酯存在于酒、食醋和某些水果中 油脂：油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油脂是一种特殊的酯。自然界中的油脂是多种物质的混...

根据活性炭的外形，通常分为粉状和粒状两大类。粒状活性炭又有圆柱形、球形、空心圆柱形和空心球形以及不规则形状的破碎炭等。随着现代工业和科学技术的发展，出现了许多活性炭新品种，如炭分子筛、微球炭、活性炭纳米管、活性炭纤维等。孔隙结...

1、脂是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。对大多数脂质而言，其化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。2、酯是酸和醇反应产生的，从性质上看，酯是脂的一部分。3、脂和酯的区别：（1）酯是一类有机化合物，由羧酸的羧基和醇（或酚）的羟基脱水缩合而成，中间的特殊化学键...

植物油为油脂是不饱和脂肪酸甘油酯常温下是液体,动物油为脂肪是饱和脂肪酸甘油酯常温下是固体

油脂分为油和脂肪，其中油是指不饱和甘油酯，主要是出现在植物中；脂肪是指饱和甘油酯，主要是出现在动物体内；油和脂肪又都属于酯类，以上是我的理解。

酯，是特定的化学名称，即结构中含有酯基-COO-的有机物，是一类有机物的总称。脂，是俗称，常用于物质的俗名，范围很广，类别也多，如油脂、脂肪，就是高级脂肪酸甘油酯，属于酯类化合物；酚醛树脂、脲醛树脂，就属于高聚物，与酯就没有关系了。

脂和酯的区别：脂是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。对大多数脂质而言，其化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。酸跟醇起反应，生成的一类化合物叫做酯，从性质上看，酯是脂的一部分。低级的酯是有香气的挥发性液体，高级的酯是蜡状固体或很稠的液体。几种高级的酯是脂肪...

油脂是高级脂肪酸与甘油所生成的高级脂肪酸甘油酯，是酯类的一种类型。R1、R2、R3代表饱和烃基或不饱和烃基。它们可以相同，也可以不同。若R1、R2、R3均为饱和高级脂肪酸形成的甘油酯熔点较高，常温呈固态，叫做脂肪，即为脂。若R1、R2、R3为不饱和高级脂肪酸形成的甘油酯熔点较低，常温呈液态，叫做...

油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油是不饱和高级脂肪酸甘油酯，脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯，都是高级脂肪酸甘油酯，是一种有机物。植物油在常温常压下一般为液态，称为油，而动物脂肪在常温常压下为固态，称为脂。油脂均为混合物，无...

包含关系不同:酯指有酯基的化合物,而脂则是指脂类，是由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物统称为脂类，这是一类一般不溶于水而溶于脂溶性溶剂的化合物。还有复合酯类是指酯类中除含脂肪酸和醇外，尚有其他称为非脂分子的成分,还有单纯酯类为脂肪酸与醇所组成的酯类，它又可分为脂、油及腊三小类...

脂和酯的区别：（1）酯是一类有机化合物，由羧酸的羧基和醇（或酚）的羟基脱水缩合而成，中间的特殊化学键称作酯键（RCOOR'）。（2）脂是固体的油脂，主要成分是高级脂肪酸的甘油酯。（3）脂只不过是酯的一种，酯包括的范围很大，酯包括脂。酸（羧酸或无机含氧酸）与醇起反应生成的一类有机化合...