东笋蒸咸肉的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-24 06:16
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-08 17:51
咸肉蒸春笋的做法
春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底
请点击输入图片描述
咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水
锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可
请点击输入图片描述
小贴士
1.咸肉最好选肥瘦相间的，不要选瘦肉太多的，这个菜里的咸肉要肥肉稍多点才好吃。
2.咸肉不能放太多，平铺一层就好，现在外面的买的咸肉基本都很咸，放多了太咸更浪费饭，哈哈。放白糖一起蒸也就是为了调整咸肉的咸味。
3.葱花只是为了图片效果装饰下的，蒸的时候不需要放。
热心网友
时间：2023-10-08 17:51
咸肉1块（200克）、
春笋2根、
姜4片、
米酒1大匙、
生抽1大匙、
白糖少许。
咸肉蒸笋的具体做法：
咸肉用温水清洗干净后切薄片；
笋去衣斜切片；
将春笋焯热水沥干；
咸肉与春笋间隔加姜片码好于碗内；
淋米酒、生抽，加白糖；
高压锅蒸12分钟左右。
同时，要注意春笋用刀对半切，笋衣自然剥落，可以很轻松地去衣；笋淖水可以减少草酸含量；咸肉与春笋间隔着码盘，可以使肉的香味渗透到笋里；不需要另外加水，蒸的时候碗不加盖便有水蒸汽落下；
高压锅蒸12分钟左右，普通蒸锅则相应延长时间。
