梅肉是什么

发布网友发布时间：2022-04-24 06:16

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热心网友时间：2023-10-08 18:07

梅肉位置在腰上两边，打伤了最致命的一小块地方叫腰眼，腰眼上面一寸左右就是“腰眉”。所以，“梅肉”是指猪前臀尖肉。说的更详细一点，也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。

扩展资料

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪。

参考资料：百度百科-猪梅肉

热心网友时间：2023-10-08 18:08

梅肉，也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉。这个部位的肉可以说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋，肥瘦相间。

一般都是特供酒楼饭店的，市场上不好买到，实在要买得提前预订。追问再详细点

热心网友时间：2023-10-08 18:08

【菜名】梅子肉　　【所属菜系】浙江菜　　【特点】外脆里嫩，酸甜适口。　　【原料】　　猪精肉300克、荸荠25克、肥膘50克、蛋清一个（约20克）。白糖15克、猪网油50克、酱油25克、绍酒25克、醋25克、盐3克。姜汁水5克，葱5克、干淀粉15克、芝麻油10克、湿淀粉25克、猪油750克、胡椒粉1克。追问不是菜