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您好请问猪肝怎么炒好吃

发布网友 发布时间:2022-04-24 06:37

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-06-17 01:12

清淡爽口。

材料

主料:猪肝300克,菠菜250克,
辅料:香菜15克,虾米15克,
调料:香油5克,酱油5克,白皮大蒜5克,盐2克,醋5克

做法

1.将猪肝洗净,切成薄片,经开水烫到断生,捞出控干水分。
2.将菠菜择洗净,用开水烫至断生,晾凉后切成段;香菜择洗净,切成段。
3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。

小诀窍

健康提示:
本菜含丰富的铁、蛋白质和维生素A,补肝养目,明目。
食物相克:
猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

材料

主料:猪肝200克,青蒜100克,调料:香油10克,醋10克,酱油5克,豌豆淀粉15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克

做法

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用;
2.猪肝去筋膜,切成柳叶片,放入盘内,用水淀粉20克浆一下;
3.青蒜择洗干净,拍松,反刀切成段;
4.炒锅置旺火上,放入花生油,烧至六成熟,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出沥油;
5.原锅留油上火,下青蒜段煸炒,加料酒、酱油、精盐、白糖、味精,倒入猪肝,用水淀粉勾芡;
6.淋醋和香油,翻炒均匀,盛入盘内即成。

热心网友 时间:2022-06-17 01:12

原料:

大葱1根、红辣椒半个、蒜3瓣、姜5片、猪肝半斤。
做法:

1、将材料切片、段备用,将猪肝切薄片后加水浸泡,水中加入15ML料酒浸泡,同时加了1小勺白醋浸泡5分钟后沥干水分;

2、将猪肝放碗中加入15克淀粉抓匀,浆上5分钟备用;
3、取不粘锅倒油,将猪肝滑炒至7成熟悉变色即可。捞出放一边备用;
4、在锅中倒油将葱姜蒜炒香,然后倒入猪肝翻炒几下(几秒钟即可);
5、加入生抽两大勺(30ML)再翻炒几下;

6、加入绿从和红椒再翻炒几下撒点味精和白糖,出锅即可。不喜欢糖可不加。

热心网友 时间:2022-06-17 01:13

青椒炒猪肝
原料:青椒220克,猪肝150克,盐5克,鸡精1克,姜2片,绍酒2勺,生抽2勺,白糖少许,胡椒粉少许。
做法:
1. 青椒切片,猪肝切片后用盐,姜丝,绍酒,生抽,白糖胡椒粉腌制20分钟。
2. 锅里油热后下猪肝,等变色后盛出。
3. 锅中另放油,炒青椒片,放盐。4. 青椒7分熟时倒入猪肝,加鸡精,翻炒片刻出锅即可。

热心网友 时间:2022-06-17 01:13

泡椒猪肝,爆炒

热心网友 时间:2022-06-17 01:14

胡萝卜片和洋葱,呛点白酒,放一丁点白糖。
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