鸡腿怎样腌制,详解!

1、先将鸡腿冲洗干净，然后剁小块，剁大剁小都行。2、然后放入适量盐提味，搅拌均匀。3、再放入适量的酱油，翻搅匀称。4、接着放入适量的料酒搅拌去腥，继续混匀。5、加半勺糖，量由你掌握，喜欢甜就多放点，不喜欢就少放点。6、另外可以加一点黄酒。7、鸡腿块均匀就可以了，放在干净的地方，...

1、【原材料】：鸡腿、玉米淀粉、鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、十三香、老抽、葱花、姜丝、料酒。2、首先准备鸡腿2斤清洗干净，然后用刀在鸡腿上面划2刀，这样腌制的时候会更入味。3、在小碗中打上鸡蛋2个搅散，倒在鸡腿碗中搅拌均匀，使每根鸡腿都裹上一层鸡蛋液，撒上玉米淀粉40克搅拌均匀。4、在锅...

1、食材：冷冻鸡腿 45个（1箱）、白砂糖 7两、生抽酱油 1.9升、混合大料 1包。2、将卖到的冷冻鸡腿，放置在阴暗处，让其自然融化。或用刀将鸡腿冰块分别撬开掰开，容易开化。3、然后，用清水冲洗干净，放在一镂空的盆中，让水自然空干（大约4小时）。4、然后，将大料准备好，八角、花椒、肉桂、...

1、鸡腿若干，粗盐一碗，花椒2汤匙。2、鸡腿洗净剔去大油，表面划上几道口子利于入味。3、洗净的鸡腿在通风环境下晾干。4、盐和花椒在干净铁锅里炒匀炒热，离火放凉。5、把花椒和盐使劲抹在鸡肉表面，边抹边用力搓，盐的份量以再也抹不上去而掉下来为止，需要不少盐。6、加工好了的鸡腿码到一个...

1、腌制前擦干水份。鸡腿在腌制前一定要先用厨房纸巾把水份擦干，这样可以让鸡肉更好的吸收腌料的味道。2、表层划几刀。在腌制鸡腿的时候可以用刀在把鸡腿划开，这样在腌制的时候会更容易入味。3、腌制时间要长。腌制好的鸡肉在冰箱里冷藏至少4个小时。这个时候腌料中的味道就会跟鸡肉融为一体。你可以...

1. 将鸡腿用刀在表面剁上几刀，让腌料更容易渗透。2. 在一个容器中，将生抽酱油、料酒、糖、蒜蓉、姜蓉、胡椒粉和五香粉混合均匀，成为腌制酱料。3. 将鸡腿放入混合好的腌制酱料中，确保鸡腿全面裹上酱料。4. 盖上盖子，将鸡腿腌制在冰箱中，最好腌制至少2个小时，也可以腌制过夜，时间越长味道越...

1、腌制炸鸡腿要先把鸡腿洗干净，然后用牙签在鸡腿上扎几个洞，再滤干它表面的水分并将它和料酒、生姜、蒜、生抽混合再一起放置一段时间即可。接下来给腌制好的鸡腿表面裹上面粉，再放入油锅中炸炸鸡腿就做好了。2、平时吃的炸鸡腿都是经过腌制才放入油锅中炸的，这样鸡肉才会有比较丰富的味道，...

制作步骤 1 洋葱切丝、大蒜切片、鸡腿洗净。制作步骤 2 把鸡腿、蒜、洋葱、盐放入一个密封袋里，揉搓均匀，冷藏半天。可以提前一晚腌好，转天煎。制作步骤 3 鸡腿鸡皮向下放入锅中，盖上锅盖最小火煎到鸡皮金黄，翻面继续煎。制作步骤 4 倒入水，盖上锅盖最小火煎到水分收干。制作步骤 5 把腌...

1.材料备好 2.将鸡腿分离骨肉翻开放置 3.加入料酒、酱油、少许盐和胡椒粉腌制十分钟 4.部分鸡肉馅料加入鸡蛋和调料拌匀腌制备用5.学厨烤盘上铺好油纸方便整理卫生 6.铺好培根肉 7.均匀码上肉馅 8.腌制好的鸡腿取出备用 9.将鸡蛋裹入鸡腿中 10.同时将另一个鸡腿与鸡蛋的另一半并拢后放入培根上 1...

1、火鸡腿1个，盐焗鸡粉少许，鼠尾草少许，百里香少许，老抽少许，西芹少许，胡萝卜少许，洋葱少许，甜蒜少许，黑胡椒粒少许，黄油少许，鸡汤少许，棉线少许。2、将火鸡腿骨剔出，加入适量盐焗鸡粉里外涂抹均匀，放入乐扣格拉斯玻璃烤盘，密封腌制过夜。3、锅里加入适量黄油，放入胡萝卜块、西芹片、洋葱...