“菜籽油”和“大豆油”的区别是什么?

发布网友发布时间：2022-04-24 06:31

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热心网友时间：2022-06-16 23:04

回答大豆油，花生油，菜籽油区别为：原料不同、香味不同、产地不同。

一、原料不同

1、大豆油：大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油。

2、花生油：花生油是从花生中压榨提取出来的一种油。

3、菜籽油：菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油。

二、香味不同

1、大豆油：大豆油颜色为淡*，清澈透明．且无沉淀物，有轻微豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。

2、花生油：花生油油色淡黄透明，有浓郁的花生特有香味。

3、菜籽油：菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

三、产地不同

1、大豆油：大豆油主要生产于我国东北、华北、华东和中南各区域。

2、花生油：花生油主要生产于巴西、埃及、我国南方中南各区域。

3、菜籽油：菜籽油主要产于中国、印度、日本、巴基斯坦、瑞典、波兰、德国、智利、法国及加拿大。

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热心网友时间：2022-06-16 23:05

菜籽油是油菜的果实榨出来的油，而大豆就是由大豆榨出的油，比起色香，菜籽油味香，大豆油营养高

热心网友时间：2022-06-16 23:05

原料不同。前者是大豆就是黄豆，后者一般用菜籽油之类的。通常北方人喜欢吃大豆油，南方人喜欢菜籽油。

热心网友时间：2022-06-16 23:06

一、原料不同
1、大豆油：大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常称之为大豆色拉油，是最常用的烹调油之一。
大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡*，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出。
2、菜籽油：菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一，
主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。
二、营养成分不同
1、大豆油：棕榈酸：6%-8%、油酸：25%-36%、硬脂酸：3%-5%、亚油酸：52%-65%、花生酸：0.4%-0.1%、亚麻酸：2.0%-3.0%。
2、菜籽油：主要成分有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。
三、作用不同
1、大豆油：味甘辛，性热，微毒，具有驱虫、润肠的作用，可治肠道梗阻、大便秘结不通，还有涂解多种疮疥毒瘀等。
2、菜籽油：味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。菜籽油具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。
参考资料来源：百度百科-大豆油
参考资料来源：百度百科-菜籽油