←牛腩怎样焖

发布网友发布时间：2022-04-24 06:40

共3个回答

热心网友时间：2022-06-17 01:56

材料
牛腩，葱，姜，蒜，干辣椒，桂皮，花椒，八角，草果，陈皮，小茴香，生抽，老抽，豆瓣酱，料酒

做法
1.牛腩一块，洗净，切大块。锅里坐水，开后放入牛腩焯至变色后捞出，冲凉水并清洗干净浮沫
2.所有材料准备好，锅内凉油放入花椒，爆香后花椒捞出不要，依次放入各种香料、葱姜蒜和辣椒爆香，再放入一小块冰糖炒化。
3.放入一勺豆瓣酱，炒出红油，放入牛腩翻炒上色均匀后，烹入料酒略炒，加生抽和老抽，翻炒均匀，加水到肉的位置，再煮开后，移入高压锅内，上气后30分钟，关火自然排气即可。

热心网友时间：2022-06-17 01:56

先焯水，在放锅里，八角，葱姜，足够的水。

热心网友时间：2022-06-17 01:57

加好佐料放进高压锅或焖烧锅