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单宁酶可水解单宁酸为没食子酸

发布网友 发布时间:2023-06-30 21:08

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热心网友 时间:2024-10-24 03:47

题主想问的是:“单宁酶可水解单宁酸水解成没食子酸的条件”。通CO2加压至0.5MPa,催化剂用量为1克/43.75克,反应温度为百分之130,反应时间为3h。单宁酸的水解率高达93.23%(HLC),具有很高的单宁酸水解成没食子酸的概率。鞣酸酶又叫单宁酶,是一类能够水解单宁酸生成没食子酸和葡萄糖的水解酶。
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