炖青鱼汤怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-24 10:02

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懂视网时间：2022-10-20 20:22

1、青鱼头1个，水发木耳50克，冬瓜200克，油菜50克，熟猪油100克，葱段10克，姜片10克，精盐8克，白糖15克，味精5克，胡椒粉3克，料酒25克。

2、将鱼头洗净，去鳞、去鳃放入盆内，抹上精盐略腌。冬瓜切片。油菜切3．5厘米长的段待用。

3、将汤锅置火上，放入熟猪油烧热，下入鱼头煎至两面焦黄时，烹入料酒，盖上锅盖略焖。然后，加入白糖、精盐、葱段、姜片及清水(1250克)，用旺火煮开，待汤呈浓白色，再用小火焙10分钟左右。待鱼眼凸起，鱼皮起皱时，放入冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉烧开，放味精，起锅盛入汤碗内即成。

热心网友时间：2024-02-09 17:13

炖青鱼的做法

准备辅料，葱姜蒜切好

醋与酱油以2：1的比例调好，放少许料酒，放入准备好的辅料备用

青鱼处理干净，倒入鸡蛋，抹匀，备用

将抹好鸡蛋的鱼，放入锅中，正反煎成*，倒入配好的调料

倒入正好莫过鱼的水，盖上锅盖，炖大概20分钟，待水耗干即可出锅（留少许汤）

炖青鱼成品图

烹饪技巧

留少许汤，鱼蘸着吃好吃

热心网友时间：2024-02-09 17:14

很好加油加油加油加油！