发布网友 发布时间:2022-04-24 10:01
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热心网友 时间:2023-04-22 23:08
山核桃作为果品,为时更晚,据传闻,还是本世纪初开始。一个偶然的机会,有闻者取榨油之山核食之,口感芳香略带苦涩,即投之于盐水之中,再食又觉回潮无香,遂弃之于暖缸(昌化山民每家常备的火缸)之上,数日后,又食,其味竟香脆无比,佐以饮食,更是妙味横生、脍灸人口、嗜之有瘾,欲罢不能,复挑粒大而饱满者,如法炮制,食者称羡。故遂流传,成昌化山区特有之干果。民间剥食技术之精奇令人叹为观止,有食其仁而不湿壳,也有于卧塌之上摸黑而食不留余仁,皆非虚言。嗣后山民或赠或售,径入杭城,商人推而在茶食炒货行业贩售,竟一举成名,二十年代