问答文章1 问答文章501 问答文章1001 问答文章1501 问答文章2001 问答文章2501 问答文章3001 问答文章3501 问答文章4001 问答文章4501 问答文章5001 问答文章5501 问答文章6001 问答文章6501 问答文章7001 问答文章7501 问答文章8001 问答文章8501 问答文章9001 问答文章9501

烤鱼选用什么鱼最好?

发布网友 发布时间:2022-04-24 10:01

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2023-10-09 16:29

烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。
草鱼刺较多,但肉质鲜美,含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
黑鱼肉质较紧,味道鲜美,骨刺少,含肉率高,而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催/乳、补血。
鲈鱼肉质细嫩,肉营养价值很高。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美。

热心网友 时间:2023-10-09 16:29

吃烤鱼,不止配料会对味道有所影响,选择的鱼不同,味道也就有所不同,常见的可以选择用草鱼、黑鱼、鲶鱼、妒鱼、武昌鱼等。
1、草鱼

烤鱼使用的比较多的就是草鱼,草鱼又名皖鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。
草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
草鱼味道鲜美,价格便宜,唯一的缺点就是刺多。
2、黑鱼

黑鱼又名:乌鱼、鱼、黑鱼、乌棒、蛇头、乌鳢、文鱼、渔。
黑鱼肉质细嫩,口味鲜美,且营养价值颇高,因而在国内外市场深受欢迎,在广西一带甚至被视为珍贵补品。是人们喜爱的上乘菜肴,也是一种不错的吃烤鱼时的选择。适合制作麻辣、香辣、豆豉、孜然等口味的烤鱼。
3、鲶鱼

俗称:鲶巴郎、郎巴、鲶泥鱼、棉鱼、胡子鲢、鲇鱼、划鼠。
此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌各有四根胡页。中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。
肉质软嫩肥美,富含蛋白质和脂肪因此做出来的烤鱼比较香。适合制作酸菜、蒜香、泡椒、山椒等口味,注意在做烤鱼之前先喂养两天以去除泥腥味,同时要注意的是鲶鱼卵有毒不可食用。美味浓郁、刺少、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。
食物相克:
鲶鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
4、鲈鱼

别称:花鲈、鲈板、寨花鱼、鲈子鱼、七星鲈、四肋鱼,等等。
1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。
3.鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
5、清江鱼

清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼,被誉为'千湖之省'湖北的水产一绝
肉质细嫩软滑,是肉质最好,无公害,无污染,无激素,富含多种营养,公认淡水鱼之王的品种。制作的时候要注意把血放干净,适合制作鲜辣、葱香、香辣、蒜香等口味的烤鱼。
(小贴士:大家要注意每种鱼特性,例如鲶鱼卵有毒,鲤鱼胆有毒且有难以去除的苦味,处理时不要把它弄破以污染鱼肉哦~)

热心网友 时间:2023-10-09 16:30

目前市场上比较常见的烤鱼有草鱼、鲤鱼、鲶鱼、清江鱼、鮰鱼、海鲈等。但是我个人最怀念的,是用明太鱼干制作的烤鱼。个人见解,仅供参考。

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com
逆水寒手游庄园怎么邀请好友同住 逆水寒手游 逆水寒不同区可以一起组队吗? 逆水寒手游 逆水寒怎么进入好友世界? 逆水寒手游 逆水寒怎么去别人的庄园? 使用puppeteer实现将htmll转成pdf 内卷时代下的前端技术-使用JavaScript在浏览器中生成PDF文档 【译】将HTML转为PDF的几种实现方案 变形金刚08动画怎么样 变形金刚08动画的问题 变形金刚08动画日语版剧情介绍 在实习中通过政治形势学习,在思想上有哪些收获和体会? 政治学习心得 大学生为什么要学习思想政治理论课??? 如何加强和改进大学生思想政治工作 跪求一份大学生个人小结,内容主要是政治思想、学习情况、集体活动、社... 大学生为什么要学习政治理论思想课? 大学生政治学习与思想品德心得感悟3000字 以 我的政治的学习计划 为题的作文 政治学习笔记 供电所 如何学好思想品德? 政治学习、主题班会开展情况 如何提高大学生的政治素养 大学政治应该怎么学? 学生政治学习计划怎么写 政治的学习计划怎么写 急求大学生政治学习计划,总结各一份 为什么微信在ipad上没有视频号 手机清除EMMC“data”是什么意思? 平板打开微信怎么没有视频号功能 安卓工厂模式里的清除eMMC是什么意思?干什么用的?请大神回答,谢谢!_百... 作为新时代的大学生,你是如何紧跟时代步伐,进行自我革命,谈谈你的想法... 一般做烤鱼都用什么鱼比较好 饭店的烤鱼一般用什么鱼好? 烤鱼一般用什么鱼 哪些鱼适合做烤鱼呢? 烤鱼有什么鱼比较好 烤鱼用的是什么鱼 烤鱼,用什么鱼比较好? 烤鱼一般用什么鱼好? 繁星其七一怎么标段 C语言里怎么标段 标段是如何划分,由谁来划分的,在什么时修候划分的 建筑施工时如何合理划分标段? 招标标段 是指什么?谢谢!! 标段什么意思 联合体投标标段怎么划分 青山大禹怎么分标段? 三首现代诗四年级下册怎么标段 语文三下人民教育书25课怎么标段 六年级上狼牙山五壮士怎么标段?