畅聊一下锦州有哪些不可错过的老字号美食?

发布网友发布时间：2022-04-24 09:59

共15个回答

热心网友时间：2022-06-25 13:06

‍百年老字号沟帮子熏鸡啊！我听说沟帮子熏鸡的时候比锦州烧烤还要早。火车路过锦州的时候叫的最响亮的就是沟帮子熏鸡和锦州小菜了。在辽宁各地的火车站高铁站也都有沟帮子熏鸡的售卖点，有点北京烤鸭的意思。沟帮子熏鸡被誉为中国“四大名鸡”之首。创始人尹玉成在1889年闯关东来到了我们现在的锦州沟帮子地区安家落户，并且开了一个面馆，在一个风雪交加的东北的夜晚，尹玉成救助了以为衣衫褴褛的老人，将老人接到家里帮助老人治病使得老人康复，老人临走之前（当当当）亮出了自己光绪皇帝御厨的身份（口水啊）和经历告诉了尹玉成，最后送给了尹玉成一本熏鸡米粉作为酬谢，这本秘方凝聚了老人四十多年宫廷御厨熏鸡的经验，深受皇帝喜爱。所以，沟帮子熏鸡也始创于那个年代啦。尹玉成将熏鸡和自制的烧酒搭配售卖，很快，就路人皆知了。成为沟帮子地区的品牌小吃。后来定名为沟帮子熏鸡，再次被御膳钦点奉为“宫廷皇鸡”。沟帮子熏鸡的制作需要十六道精细的工序，三十种配料和四代老汤。

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热心网友时间：2022-06-25 14:24

在沟帮子追溯水馅包子的历史，最后均指向“三大家”——老马家、老杨家和老庞家。据《北镇县志》记载，马家老爷子马殿福是史料所载最正宗的水馅包子鼻祖；老杨家的杨澍，在1927年左右从河北来到沟帮子，租小房卖枣馒头、黄米面切糕，后来改为包子馆；老庞家算是后来者，1939年，庞守山聘了杨家第一代门徒李维国，开了家“庞家水馅包子馆”。

热心网友时间：2022-06-25 15:58

锦西现在的葫芦岛市的干豆腐，薄如纸张中间还夹杂着大粒盐，咸干适口，要是有空再蒸上一蒸空口就是一道美味。善良勇敢的锦西人民还发挥着干豆腐长处，切丝拌个凉菜加点麻油那叫一个香！对了干豆腐以虹螺岘镇的最为闻名现在也不知道是还有没有这个地方了。

热心网友时间：2022-06-25 17:50

义县义州镇金家熏鸡坊，1982年创立，品牌名称为“金鸡坊”，2015年注册商标“伊浩”。企业主要经营“金床熏鸡”，特点是色泽枣红、滋味醇厚、酥烂适口，深受朝阳、阜新、锦州地区广大穆斯林（回族）和爱好熏制品的顾客喜欢，市场供不应求。

热心网友时间：2022-06-25 19:58

锦州同盛居小菜厂，1931年创立，2011年注册，品牌名称为“杨启泰”。60年代，被国家经贸部评为“中华老字号”。企业主要经营农副产品深加工。传统技艺最具代表性的是锦州酱制八宝小菜、传统虾油小菜、淡渍养生保健小菜及特色腌蛋等。

热心网友时间：2022-06-25 22:22

锦州的回忆都是美味呀😄，咋没人说锦州烧烤呢？感觉在锦州吃过的饭店数不清有多少了，每一家都很好吃，人民街胡同里居民区内的一家小饭店我们常去，那蒸猪血的味道念念不忘啊，不知那饭店还在不？再有就是烤羊腿，馄饨侯的酥饼，锦华附近的清真早餐，金华烧鸡，还有洛阳路胡同里的烧卖哈哈😄太多了

热心网友时间：2022-06-26 01:04

‍辽宁道光廿五集团满族酿酒有限责任公司，1801年创立， 2010年，被认定为中华老字号；2015年，被认定为“辽宁老字号”和“锦州老字号”。公司历史悠长，具有浓厚的文化底蕴。*十五年（公元1926），张学良将军曾赞美凌川酒并挥笔写下“酒中仙”三字。开国元帅朱德总司令1954年题词盛赞：“南有茅台，北有凌川”。道光廿五酿酒严格按照满族传统工艺，贮存方式更为独特，采用木质酒海穴藏，出窖酒呈微黄，香气袭人。
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热心网友时间：2022-06-26 04:02

锦州小菜有限责任公司，1682年创立，品牌名称为“锦州小菜”，1999年11月创立商标为“锦州”。曾被评为“中华老字号”、“辽宁老字号”。企业主要经营酱腌菜加工，以传统的“什锦小菜”为代表，产品清脆爽口、气味荤香，营养丰富，深受百姓喜爱。

热心网友时间：2022-06-26 07:16

义县干豆腐水豆腐懋楼饭店金家烧鸡孙家猪蹄振兴街烧麦馆稍户营子熏鸽瓦子峪焖鱼，锦州杜记馄饨棋子烧饼 *饭庄肖包子百合小菜大灯盒饭杭州街金聚德炸鸡牡丹里市场果木烤鸭，沟帮子水馅包子熏鸡

热心网友时间：2022-06-26 10:48

白家锅烙，肖包子锦一顺，人和美，天地人的点心，秦三儿的驴肉，虾仁馅饼，*饭庄的粘食

热心网友时间：2022-06-26 14:36

义县义州镇风味罈肉大盘王饭店，1982年创立，2010年注册，品牌名称为“亿满风味罈肉”。企业经营的风味罈肉采用新鲜的猪肘子肉为主要原料，用独家自制的中草药合成的秘制调料进行焖制，形成独特的味道，深受广大顾客喜爱，市场销售良好。

热心网友时间：2022-06-26 18:40

在上海路古塔附近有一片*聚居区，名字记不清了大概叫什么顺，是地道的*大叔开的馆子，清真大菜自不必说，每逢好日子他家必是各种宴席。言归正传他家的羊肉蒸饺是我念念不忘的美味，离开锦州之后再没吃到过那么好吃的蒸饺了，好想再回去。

热心网友时间：2022-06-26 23:02

义县义州镇昌盛楼糕点厂，1984年创立，2011年注册，品牌名称为“昌盛楼”。企业主要经营糕点加工销售，经营品种已达80余个（蛋糕、月饼、西洋糕、生日馈赠礼品等），经过三十余年不断努力研发，形式了具有地方特色的产品，深受广大顾客青睐。

热心网友时间：2022-06-27 03:40

干豆腐，烧烤，沟帮子熏鸡，等

热心网友时间：2022-06-27 08:34

杜记混沌。混沌配棋子烧饼吃。不过要去原店铺，别去分店。