发布网友 发布时间:2022-04-24 09:49
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热心网友 时间:2022-06-18 17:00
都是先把鸡腿沾湿,然后放到面粉里面包裹,再沾湿,再放到面里,反复的这么做的。
每次裹得面粉不要太厚,裹时要用力揉。
1、将鸡腿放入一塑料袋中,倒入辣椒酱,密封后放入冰箱中腌制1小时至24小时;腌制时间越长,鸡肉越入味
2、在另一塑料袋中,倒入面粉、玉米粉及盐调和;将腌制好的鸡腿放入调好的面粉中,甩动让其均匀挂上面粉
3、将油预热至中高温,将鸡腿放入油中炸13-15分钟至金*即可
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异 。
包裹粉由面粉,生粉,鸡蛋,水等混合而成,呈粘稠状,可裹在肉类或蔬菜类表面进行油炸等烹饪方式,使用后可丰富菜肴的风味,口感和外观。
普通面粉和炸鸡用的包裹粉是不能代替的。