在家自己腌泡菜,怎么腌制泡菜呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 08:54

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 05:59

可能很多人都喜欢吃泡菜，特别是很多人看到韩剧里面的泡菜如此诱人，所以总是想着自己在家尝试着去做泡菜。实际上泡菜的制作方法并不是太复杂，我们自己动手完全是可以胜任的，而且自己制作的泡菜吃起来也更加放心一些。想要做泡菜，那么首先要准备配料，准备一些白萝卜，胡萝卜，然后准备一些卷心菜，辣椒，白糖，食用盐，还有白醋。

先把准备的这些食材全部清洗干净，然后要控干食材里面的水分，准备好的辣椒全部切成小段准备好的萝卜同样也是切成条状。很多人可能想要知道白萝卜是否要去皮，其实不建议大家在做泡菜的时候去掉萝卜皮，把圆白菜全部撕成一小瓣一小瓣的。接着准备一个比较大的容器，最好是准备一个大盆，把所有的食材全部放到这个盆里。

在盆中加入两勺的食用盐，加入三勺的白糖，然后再加入四勺白醋，戴上一次性手套，把盆里面的食材全部搅拌均匀。接着要找一个比较重的东西压在这些食材上面，比如说可以重新找一个小盆，然后在盆里面装满水，把装满水的盆放到这个食材上压住。大概两个小时左右的时间，盆里面就会多出来很多的汤汁，我们可以查一下这个汤汁的味道，如果感觉太大可以适量的再加入一些食用盐，如果感觉味道可以的话，那么就直接把这些食材用保鲜膜密封起来，然后放到冰箱当中，两天之后就可以吃了。

在制作泡菜的时候，一定要选择干净且无油的容器，其实并不一定非得选择使用坛子，比如说可以使用家里闲置的一些罐头瓶，最主要的就是密闭性能一定要好，千万不能够进入空气，否则的话就会有很多的细菌进入了。

热心网友时间：2022-06-18 05:59

首先我们一定要把食材洗干净，然后放入泡椒白醋，再放入小米辣，这样就可以把白菜放进去，把盖子盖紧，腌制一段时间，就可以吃了。

热心网友时间：2022-06-18 06:00

这个时候就应该准备新鲜的菜，洗干净之后把所有的水分都控干，然后放入一个干净的容器当中，然后加入一些盐，然后也需要加入一些配菜，比如说胡萝卜，也需要加入一些泡椒，加入一些白醋，浸泡15天左右的时间就可以了。

热心网友时间：2022-06-18 06:00

先把所有的蔬菜切成段之后放入缸中，然后再倒入一些白醋，放入一些调味料，然后将菜缸密闭就可以了。

热心网友时间：2022-06-18 06:01

把要腌制的菜洗净晾干，开水开了晾凉了以后放上花椒算这样腌制20天左右就可以吃了。