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夏天:百财白菜饺子的做法,猪肉白菜馅饺子怎么调好吃

发布网友 发布时间:2022-04-24 08:59

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热心网友 时间:2022-06-18 07:20

百财白菜饺子

食材

白菜丝 / 肉馅 / 海米 / 香菇 / 鸡蛋清 / 香油 / 生抽 / 蚝油 / 盐


步骤

1、处理食材:一定要按照白菜的纹理切成细丝,加入盐杀出水分后,再用手挤出多余的水分。

2、调制肉馅:加入猪肉馅、蚝油、海米、香菇、鸡蛋,顺着一个方向调制肉馅,最后放入切好的白菜丝、香油搅拌均匀即可。

PS:搅拌到什么程度为止?
夏大厨:搅拌到粘连,可把拌馅的盆翻过来,不会掉为准,很好的将水分锁住。

3、制作饺子皮:先把白面做好的面团搓成剂子放置在一边,将菠菜汁和好的面擀成面皮后把白色剂子包裹住,搓匀。

4、改刀:擀好的面团,切面成剂子。

5、擀面皮花式包饺子:现将剂子按扁,用擀面杖擀成大块的薄片(呈现出四周略薄,中间略厚的状态),加入肉馅后就可以包饺子啦!(两种详细包法请查看以下视频。)

6、蒸制:上锅蒸制9分钟,即可完成。

热心网友 时间:2022-06-18 07:20

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