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厨师培训去哪学好?

发布网友 发布时间:2022-04-24 09:00

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5个回答

热心网友 时间:2022-05-07 08:56

主要课程:烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。
学习的地方不同,课程略有不同,会融入各地方特色。
烹饪工艺:这是十分重要的课程,课程包括两个部分,理论知识和实践操作,各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。
课程设置:《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等 。
基本功:由实操教师演示10种刀法,20种花刀,10余种颠勺及装盘技术。
热菜部分:讲授八大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。
食品雕刻:传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
艺术拼盘:传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。
综合部分:传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。
面点部分:中式及西式时尚流行面点。

热心网友 时间:2022-05-07 10:14

学厨师建议到正规的学校学习,这样我们才可以学习的全面,要学到技术,学校的硬件设施必须要过硬才行,只有操作多了,熟能生巧,自然技术就学到了。重点是教学模式,实践课程多不多,技校着重在于多动手练习,理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识,也学不到什么,最好的是实践和理论相结合,去实地考察是最好的,可以了解得更多

热心网友 时间:2022-05-07 11:48

学厨师对老师、教学环境、设施、食材的要求都是比较高的
建议还是到实地考察一下,选择专业的学校
一、学厨师收入高好就业。二、就业方面。三、创业方面。四、越老越吃香。

热心网友 时间:2022-05-07 13:40

专业的学校全国有挺多的,建议你可以上网搜索一些专业正规的连锁院校,一般这样的院校全国各地都有校区,而且无论是教学质量还是管理模式,还是说毕业后的创就业帮扶都是比较先进的,感兴趣的话你可以多了解一下。

热心网友 时间:2022-05-07 15:48

厨师属于技术专业,建议到正规的学校学习,专业的学校有专业老师,教学设施完善,学系统化的课程,学习的会比较全面和专业,先去实地考察了解下。
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