厨师培训去哪学好?

发布网友 发布时间：2022-04-24 09:00

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热心网友 时间：2022-05-07 08:56

主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。
学习的地方不同，课程略有不同，会融入各地方特色。
烹饪工艺：这是十分重要的课程，课程包括两个部分，理论知识和实践操作，各有一本教材。理论部分分为刀工、火候、初加工、汤、热菜调味、凉菜调味、烹饪技法等。
课程设置：《烹饪原料学》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料加工工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《饮食成本核算》等等 。
基本功：由实操教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。
热菜部分：讲授八大菜系、经典名菜、酒店流行菜、创新菜、宫廷菜、滋补药膳及家常菜。
食品雕刻：传授展台设计、花鸟、鱼虫、龙凤、人物、瓜雕等。
艺术拼盘：传授象形围碟、象形冷拼、水果拼盘等品种。
综合部分：传授卤菜、凉菜制作及酱卤烧腊、烧鸭及各式火锅、干锅、铁板烧、风味小吃、整鸡、鸭脱骨等。
面点部分：中式及西式时尚流行面点。

热心网友 时间：2022-05-07 10:14

学厨师建议到正规的学校学习，这样我们才可以学习的全面，要学到技术，学校的硬件设施必须要过硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技术就学到了。重点是教学模式，实践课程多不多，技校着重在于多动手练习，理论知识也要跟得上。如果天天只讲理论知识，也学不到什么，最好的是实践和理论相结合，去实地考察是最好的，可以了解得更多

热心网友 时间：2022-05-07 11:48

学厨师对老师、教学环境、设施、食材的要求都是比较高的
建议还是到实地考察一下，选择专业的学校
一、学厨师收入高好就业。二、就业方面。三、创业方面。四、越老越吃香。

热心网友 时间：2022-05-07 13:40

专业的学校全国有挺多的，建议你可以上网搜索一些专业正规的连锁院校，一般这样的院校全国各地都有校区，而且无论是教学质量还是管理模式，还是说毕业后的创就业帮扶都是比较先进的，感兴趣的话你可以多了解一下。

热心网友 时间：2022-05-07 15:48

厨师属于技术专业，建议到正规的学校学习，专业的学校有专业老师，教学设施完善，学系统化的课程，学习的会比较全面和专业，先去实地考察了解下。