厨师培训是什么?

发布网友 发布时间：2022-04-24 09:00

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热心网友 时间：2022-05-13 02:07

社会需求 据权威机构调查，随着餐饮行业的发展，未来五年烹饪大厨社会需求量
达到350万人，高技能综合型烹饪人才将是行业发展巨大的潜力。 上海新东方烹饪学校两年制金牌大厨专业
课程特色 全国独有的现代化教学设备及理实一体化标准规范教室，小班（30人）
互动式实训教学。阶段性、模块化、项目达标制教学模式，定期举办专业各项技
能的竞赛活动，全面提升学员动手能力。独家研发的“烹饪技能组合”强化训练
和“烹饪核心技术专项训练”,实践，烹饪大师、名师、厨师长执教辅导，手
把手教学，重点培养学生实践动手能力。烹饪精华多媒体教学课程，提高学员实
战动手能力。紧跟餐饮市场，强化学员操作技能和职业素养。
课程内容 《烹调工艺学》《烹饪原料学》《餐饮管理》《烹饪营养与卫生》《中
西点基础知识》《烹饪工艺美学》《烹饪概论》
1、基础教学模块：让学生能娴熟掌握刀工、勺工、分档取料、花卉雕刻、味型的
调制技术及传统家常菜的制作
2、综合学习模块：让学生掌握并能制作大型整雕（果蔬、琼脂、泡沫）和各类艺
术冷盘的拼摆、现代餐饮最流行的糖艺、面塑、果酱盘绘等高技能技术的应用。
3、技能提升模块：让学生掌握各类特色凉菜及高档原料（燕、鲍、翅、参、肚）
的涨发技术、创新菜肴的制作、现代餐饮流行川、湘菜、煲仔保健靓汤及特色菜
品、风味小吃制作（烧腊、卤水、火锅酱料、老北京风味小吃等）
4、技能强化模块：让学生掌握酒店常用传统点心、中国名点、欧式蛋糕、花式面
包及西餐流行法国菜和意大利菜的制作，独立完成宴席设计与制作，组织毕业会
考，综合技能模块强化训练
就业方向 学生毕业经过考核合格后，安置到四星级以上酒店，就业。

热心网友 时间：2022-05-13 03:25

厨师培训就是学做饭，现在烹饪学校都有短期厨艺兴趣班，你如果想学做饭可以去看看，几天到半个月不等，看你学多少品种了

热心网友 时间：2022-05-13 05:00

厨师培训是什么？
学习厨师这项技能，西餐厨师，西点师，中餐厨师，学习西点，西餐，中餐，与美食打交道。

热心网友 时间：2022-05-13 06:51

厨师培训一般是专业课程的一个培训过程。

热心网友 时间：2022-05-13 08:59

就是进行除湿专业的相关烹饪技术的学习。