排骨有几种做法?怎么做好吃呢?
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发布时间：2022-04-24 08:56
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时间：2022-06-18 06:29
蒸排骨:蒸排骨用时不长，只需要25分钟就能轻松脱骨，而且肉嫩入味，不要一滴油却喷喷香，连仅有的那点肉汤都能就饭吃。
【材料】排骨500克，酱油30克，蚝油20克，盐2克，黄酒30克，鲜姜1块，大葱1段，干辣椒2个，黑胡椒少许，淀粉30克，香葱1棵，小米辣1个1. 排骨泡凉水10分钟，将排骨中的血水排净；2. 鲜姜切丝、大葱切丝、放入酱油、蚝油、黄酒、盐、干辣椒段、黑胡椒粒入排骨盆中，用筷子翻拌均匀，腌至少半小时，充分入味；3. 将腌制好的排骨放入大盘中，如果能吃姜，把姜丝也一同放入，腌排骨的汤汁也一同倒入，再舀2小勺淀粉，能更好的将肉汁锁住，吃起来肉嫩；4. 将排骨与淀粉充分拌匀，不要太厚，有薄薄一层即可；把排骨摆盘，看上去更漂亮些；5. 将排骨盘放入冷水锅，定时25分钟，看排骨块的大小、肉薄厚程度、所选用的猪的老嫩来调整时间；6. 出锅后喷喷香，撒上香葱末增色添香，红色小米辣圈点缀其中，也愈发诱人。
排骨冬瓜百合汤:冬瓜是现在最常见的瓜类蔬菜，它口感脆嫩，汁多丰富，百合和冬瓜煮一锅汤，特别适合夏天食用。
【材料】排骨500克，冬瓜500克，干百合1小碗，鲜姜2片，盐少许，水适量
1. 排骨剁小块，洗去残渣，清洗干净；
2. 焯水去掉杂质，煲出来的汤会非常清澈；
3. 排骨入炖锅中，加适量的热水，中途尽量不加水了，如果确实需要加，也要加热水，防止排骨肉受冷紧缩而不烂；加两片姜去腥；
4. 选择炖汤的程序，2小时，也可以根据喜欢的口感调整时间；
5. 排骨快煲好时，将冬瓜洗净，去籽，带皮切块；
6. 干百合需提前洗净泡软备用；
7. 出锅前15分钟左右时，将冬瓜块倒入汤中；
8. 再将泡好的百合干倒入汤中，15分钟后出锅，根据口味撒盐。
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时间：2022-06-18 06:29
玉米排骨汤的用料
排骨3根 玉米1个
山药1根 胡萝卜2个
枣子几个 料酒1勺
葱段、姜片少许 盐2-3g
玉米排骨汤的做法
步骤1
排骨冷水入锅，加1勺料酒，煮开后后撇掉浮沫，洗净沥干，蔬菜切小块备用。
步骤2
汤锅中倒少许油，下葱段，姜片爆香
步骤3
下排骨翻炒片刻。
步骤4
加适量热水，没过排骨
步骤5
大火煮开后改小火煮30分钟左右
步骤6
倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟
步骤7
最后下山药煮熟，出锅前加点盐调味。
步骤8
这个汤锅颜值真的爆表啦，随便一拍都是美美哒！这么多食材放下去只有半锅！
步骤9
排骨软烂，玉米清甜
步骤10
我最喜欢吃山药了，粉粉糯糯的！
玉米排骨汤的烹饪技巧
1、排骨炒一下煮的汤更香、更浓郁。
2、水最好一次性加够，山药煮的时间长容易碎哦，最后放就可以了。
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时间：2022-06-18 06:30
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时间：2022-06-18 06:30
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时间：2022-06-18 06:31
