蘑菇不可以多吃,每个月最多吃200克,这有什么依据吗?

发布网友发布时间：2022-04-24 08:51

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 05:07

一直以来，蘑菇都是富含氨基酸、多种维生素和矿物质的营养食品，但是近期有微信朋友圈和网络上却流传着这样的说法，蘑菇是不可以多吃的。每月最多可以吃200克。蘑菇虽好，但有个很重要的特点，就是对重金属的富集能力特强，最多可以达到100多倍。几乎所有重金属，如铅、汞、镍，蘑菇都会富集。但是，我们人体却没有排出重金属的机制。久之这些重金属就会在肾小管内聚集，严重时甚至会引起肾小管的坏死。

在重金属污染日趋严重的今天，蘑菇真的成为富集“重金属毒物”的可怕食物了吗？为此，记者采访了江苏省农科院食用菌培育专家宋金娣女士，她告诉记者这个网络传言出来之后，还特意针对农科院种植的蘑菇进行了重金属污染的检测，并没有发现重金属超标的现象。

蘑菇富集重金属，蘑菇味鲜营养价值也高，很多人喜欢吃，但是近期微信圈和网络上的一则传言却让不少人对蘑菇“望而却步”，网络上流传，一位自称曾游学苏黎世大学医院病理所的医生，接触到一位生化系名叫Guhl的研究真菌的博士，他透露，蘑菇是不可以多吃的。每月最多可以吃200克。因为蘑菇虽好，但是有个很重要的特点，就是对重金属富集的能力特强，最多可以达到100倍。

几乎所有重金属，如铅、汞、镍，蘑菇都会富集。但是，我们人体却没有排出重金属的机制。久之这些重金属就会在肾小管内聚集，严重时甚至会引起肾小管的坏死。

看到新苏黎世报的一篇报道，称在乌克兰、德国切尔诺贝利核事故污染地区，专家开出的处方就是大力种植蘑菇，以富集这些被放射线污染地区的重金属和有害金属，以尽快使这些区恢复到污染前的水平。

热心网友时间：2022-06-18 05:07

这是一些文章小编为了吸引热点，带来流量，他们瞎写的。

热心网友时间：2022-06-18 05:08

因为蘑菇对重金属富集的能力比较强，几乎所有重金属都会富集在蘑菇中

热心网友时间：2022-06-18 05:08

因为蘑菇里面含有一种物质，如果吃多了累积的话，会对人造成一定的损害。

热心网友时间：2022-06-18 05:09

有研究报道说明，在蘑菇中含有大量的金属物质，这会对人体造成伤害。