锅盔制作方法???
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发布时间：2022-04-24 10:53
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热心网友
时间：2023-10-10 14:22
剁好后加姜末葱末，四川麻椒粉，五香粉，两勺酱油，两小勺盐少许花生油。
拌匀，绞打上劲。
然后再和面，注意，面一定要和得软一些。
和好后加入一勺花生油继续揉。
直到把油全揉到面里去。
和好后盖上湿笼布饧20分钟。（其实用猪油揉面最好，俺怕长肉就用花生油代替了）
面饧好了就可以开始做锅盔了。
面再揉一揉下剂子。
把面板上抹一层油，把剂子擀成牛舌型。
再在上面刷一层油。
然后抹上肉泥。
卷成卷。
按扁。
擀成薄饼。
取平底锅，下油，放入擀好的锅盔。
两面烙至金*出锅即可（注意烙的时候一定要多放些油，这样烙出的锅盔才能酥脆可口）。追问
