韩式照烧鸡腿肉怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-24 11:12
共5个回答
懂视网
时间：2022-08-08 06:19
1、鸡腿反复冲洗，去除血水。
2、用叉子在鸡腿上多叉些孔洞。
3、加入盐、姜片、料酒、十三香和生抽腌制2-4小
4、我用的是裹炸粉，炸粉和水用1:2来调
5、把腌好的鸡腿放入浆糊里焯均
6、在放入干的裹炸粉里滚一圈，让其全部粘满粉。在重复5和6的步骤一次，粉会不易脱落。
7、锅中加入油，油温7成热。
8、放入鸡腿炸至2边金黄捞出，即可。
1. 鸡腿反复冲洗，去除血水。
2. 用叉子在鸡腿上多叉些孔洞。
3. 加入盐、姜片、料酒、十三香和生抽腌制2-4小
4. 我用的是裹炸粉，炸粉和水用1:2来调
5. 把腌好的鸡腿放入浆糊里焯均
6. 在放入干的裹炸粉里滚一圈，让其全部粘满粉。在重复5和6的步骤一次，粉会不易脱落。
7. 锅中加入油，油温7成热。
8. 放入鸡腿炸至2边金黄捞出，即可。
热心网友
时间：2022-08-08 03:27
主料main
琵琶腿4个 照烧汁60克4人份
辅料others
生抽酱油20毫升 料洒20毫升 白胡椒粉1克 生姜10克 干辣椒4个 食用油20毫升
照烧鸡腿肉的做法
步骤step
1
琵琶腿准备。
步骤step
2
清理干净后剔骨。
步骤step
3
放入深碗中，加生抽，料酒，白胡椒粉和少量生姜，用手抓匀后腌制20分钟。
步骤step
4
配料准备。干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。
步骤step
5
照烧汁倒入碗中，加适量的清水稀释后备用。
步骤step
6
锅中注入食用油，5成热的时候，下腌好的鸡腿肉。
步骤step
7
中小火煎至两面焦黄。
步骤step
8
鸡腿肉推至锅边，中间有油的地方下干辣椒和姜片。
步骤step
9
煸香后下之前调好的照烧汁。
步骤step
10
转大火烧开汤汁后再调中小火焖。
步骤step
11
一直焖煮至汤汁浓稠。
步骤step
12
关火，撒葱花即可装盘啦。
照烧鸡腿肉的成品图
照烧鸡腿肉的烹饪技巧
技巧tips
1：焖煮的时候，多翻翻面，鸡腿肉会更加的入味。
2：煎鸡腿肉的时候，有皮的一面朝下，先煎出它的油汁。
3：照烧汁有咸味，腌的时候生抽也有咸味，所以不需要额外加盐调味了。
热心网友
时间：2022-08-08 04:45
2、把辣酱，糖，酱油，水在碗里搅拌均匀
3、当鸡皮变成金*的时候，把酱料倒进然后把盖子盖上
4、把切好的生菜铺在碟子上，当鸡肉全都变白的时候就可以把盖子打开再将两边都沾满酱汁即可上碟
热心网友
时间：2022-08-08 06:20
照烧小鸡腿的做法
步骤1
小鸡腿用筷子插眼，为了更好的入味
步骤2
加入生抽、老抽、料酒、蚝油、食盐、胡椒粉翻拌均匀（放入生抽、老抽、料酒、蚝油的勺子是7.5g，放入食盐、胡椒粉的勺子是1.5g）
步骤3
放入适量蜂蜜，翻拌均匀
步骤4
腌制2小时以上，平底不粘锅中放入适量油爆香姜片，煎至两面金黄，直接倒入腌制小鸡腿的剩余料汁，加入适量水（没过小鸡腿即可），大火煮开小火慢炖，煮好后大火收汁
步骤5
出锅撒点白芝麻，开吃吧，喷香喷香的呦
热心网友
时间：2022-08-08 08:11
鸡腿肉去骨2只，韩式辣酱1茶匙，糖1.5茶匙，酱油1.5茶匙，水1汤匙，生菜（切丝）2片
做法
1、把平底锅预热后，把鸡腿肉皮向底放进锅里
2、把辣酱，糖，酱油，水在碗里搅拌均匀
3、当鸡皮变成金*的时候，把酱料倒进然后把盖子盖上
4、把切好的生菜铺在碟子上，当鸡肉全都变白的时候就可以把盖子打开再将两边都沾满酱汁即可上碟
