做蛋糕必须用泡打粉吗

发布网友发布时间：2022-04-24 11:10

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热心网友时间：2023-05-31 05:01

做蛋糕不需要泡打粉，做蛋糕需要依靠打发的鸡蛋进行发泡。
打发鸡蛋方法如下：
1.蛋黄蛋清分离（蛋清绝对不能混有蛋黄）
2.蛋清里加一点点的盐和一勺糖用打蛋器顺一个方向继续不停地打
3.打到这种状态时再加一勺白糖继续打打至奶油状
4.直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了
5、用同样的方法打发蛋黄即可。

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