求焖烧锅菜谱

发布网友发布时间：2022-04-24 10:24

共3个回答

热心网友时间：2023-10-10 05:21

因为焖烧锅有外锅(高效保温作用)和内锅(加热食品用)两部分,操作方便,将生的食物放进内锅,在炉子上煮开后,将内锅放入外锅内盖上锅盖,食物就在高效保温的外锅内继续保持高温焖热,直至熟烂。不需再用炉火加热,不需再看管着,尽管可以出门去做其他的事情,回家后菜、粥或汤就做好了,而且还是热的,很省心啊！

焖烧土豆

原料：

土豆200克，植物油50克，酱油10克，料酒10克，面酱10克，白糖10克，
葱10克，水淀粉5克，精盐2克，味精1克。

制法：

1. 将土豆去皮，洗净，切滚刀块；葱切丝。
2. 用热油将土豆炸成金*，捞出控油，余油爆香葱丝，加入面酱炸出
香味，烹入料酒、酱油，加入精盐、味精、白糖，把炸好的土豆放入，
烧开后转小火烧透，用水淀粉勾芡，出锅即可。

焖烧茄子

原料：

主料：茄子

辅料：青红柿子椒、土豆、葱、姜、蒜

调料：鸡精、酱油、白糖、黄酱、桂皮、陈皮、花椒、大料、干辣椒

制法：

1. 将茄子切成长条，放入盐水中浸泡片刻，再将水分挤干，坐锅点火倒入
少许油，放入茄子煸炒片刻取出，再倒入油，放入桂皮、陈皮、花椒、大料、
干辣椒炸香制成五味油；

2. 原锅放入五味油，下葱姜蒜末煸炒，加入黄酱煸香，放入柿子椒、土豆、
茄子，倒少许水，放鸡精、白糖焖几分钟，收干汁后撒上蒜末，淋少许五味
油即可。

陈皮焖烧牛肉

原料：

牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、干辣椒、陈皮各80克
辅料： A料：酒酿、绍酒、糖、酱油各1大匙、酱色、鸡精、胡椒粉、香油各
1/4小匙、水1杯

制法：

1. 牛肉洗净，切0.5厘米长方形厚片。陈皮切条状，葱洗净、切长段，姜去皮、切丝。
2. 锅中倒1杯油烧热，放入牛肉片小火炸至肉片干酥，捞出。
3. 倒出炸油，锅中留1小匙油烧热，爆香干辣椒，加入陈皮炒香，再加入葱、姜炒匀。
4. 最后加入牛肉片、八角和A料，小火焖烧至汤汁收干即可盛出。

热心网友时间：2023-10-10 05:21

真是不错

热心网友时间：2023-10-10 05:22

闷烧鸡蛋