人参应该怎么看好坏?是越大的越好吗?
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发布时间：2022-04-24 10:19
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热心网友
时间：2022-06-03 16:45
热心网友
时间：2022-06-03 18:03
1、看人参的干燥度
在挑选人参的时候要注意，最好是挑选比较干燥的人参，而新鲜的生晒参本身就是带有参水的，但是经过密闭环境蒸干和晾晒也会变得比较干燥，而且还不会让营养成分流失掉，这样的人参是比较健康的，但是如果选择的是非正规途径购买的人参，在干燥度方面就需要仔细检查，摸摸看是不是松软滑嫩的。
2、看人参的质地
挑选人参的时候一定要看它的横断面，因为这个地方最容易看出人参的质地，一般来讲掐或者掰无法将人参折断，可以通过这样的方法来判断人参的好坏了，如果用手纸一掐就断或者比较软，则说明它们的生长时间非常短，本身的营养价值并不高，所以，建议不要入手。
3、看人参外观
挑选人参的时候，要去看的就是人参的外观，一般来说有枝的人参主根会比较粗壮，长度会稍微长一些，而且，每支人参下面都跟树枝差不多，在购买的时候可以用其作为考量的依据，如果发现岐根比较长，那么，它就会占据主根的营养成分，从而导致主根的营养不那么好。
2，人参怎么分辨真假：
1.真正的人参来说是非常干燥的一个块根，而且形状上是细长条形的，也可能是长纺锤形的。
2.人参的长度通常情况下是在两厘米到六厘米之间的，直径大概是在五六毫米的样子。
3.人参的根部处于钝圆的状态，而且一般来说都是会有残存茎痕的存在，同时人下端比较细。
4.人参的表面是属于黄白色的，而且是半透明的质地，比较脆，很容易就会折断，而人参的断面颜色同样是黄白色的，而且比较亮。
5.人参的须是比较长的，而且韧性上也要强一些，在人参的表面会有一些小米大小的村，在一般来说这样的人参是真正的人参，如果发现人参的参面看起来又白又嫩的，而且很脆嫩，就说明这也的人参并不是纯人参。
6.观察人参的皮，可以发现真正人参看上去是比较老的，而且这时候呈现出的颜色，是*或者褐色的，非常紧密还富有光泽。如果发现人参的皮发白，而且比较嫩，这就不一定是真的人参了。
热心网友
时间：2022-06-03 19:38
(1)野山参。一般生长在海拔1000～2000米的原始森林中，以长白山林区抚松县、长白县和集安市为多,一般生长有10多年，20～30年，几十年甚至上百年。主根粗短，多具有两条主要支根，芦细长，约长2～8厘米，稍扭曲形似雁脖，俗称”雁脖芦”，芦上有较密集的碗状疤痕，俗称”芦碗”，由于参龄年久，下部芦碗逐渐消失，芦呈圆柱形，俗称”圆芦”。有的芦上生出纺锤形的不定根，形似枣核，俗称”枣核芋”。主根的顶部较宽而*，俗称”宽肩膀”，灰*，外皮紧，有纵皱纹，上部有明显而细密的环纹，俗称“螺旋纹”。质地坚实，须根少细，长多为参体的2～3倍，上边常有许多突起的小疣状物，俗称”珍珠疙瘩”，气微香，味甜微苦。野山参的质量以生长年久、芦长、碗密、带圆芦、体丰满、纹深而密蝶旋状、枣核芋、长皮条须带珍珠疙瘩为佳品。
(2)移山参。把幼小的野山参移植于田间，再行人工培育成长，或者将人工种植的幼小园参，移植于山野，让其自然长成，统称为移山参。
(3)园参。由人工栽植培育而长成的人参。人工栽培的人参需要6～8年才能采挖。每年9～10月间采挖。
(4)吉林人参。吉林省是中国人参的主要产区。抚松被称为“人参之乡”。吉林人参来源于中医所称人参的地道药材，医生在处方用药时，冠以产地而写作“吉林人参”。因炮制加工方法的不同而药效亦不同。红参等经加热处理的品种药性偏温，而白参、冻干参、保鲜参等药性偏凉。
(5)红参类。把新鲜的人参洗刷干净，放入笼屉中蒸制，至参根变成*，皮呈半透明状。取出以后，烘干或者晒干，即成为红参。干后的红参颜色红润，亦有褐*的，气味浓香。常用的商品有红参、边条参等。其性温，适用于气弱兼阳虚者。
(6)生晒参类。把新鲜人参洗刷干净，在日光下晒一天，然后烘晒干即成。常用商品有生晒参、白干参、全须生晒参等。生晒参性平和，既可补气，又可养津。适用于气虚兼有阴津不足者。
(7)糖参类。将新鲜人参洗刷干净，沸水焯烫后，用特制的针沿参体平等或者垂直的方向扎上无数的小孔，再把它浸泡于浓糖水灌糖，最后取出，冲去浮糖，晒干或者烤干，即成为糖参。其性平和，适用于气阴不足者。
