自己在家做蛋糕,用不锈钢盆好还是用玻璃碗好呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 10:44

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热心网友时间：2022-06-18 20:33

烤箱可以用不锈钢碗来烤制蛋糕，但不可以用喝水用的一次性纸杯来烤制蛋糕。不锈钢碗具有热导性好，且无毒、易清洗的特点。但要注意使用单层的不锈钢碗，双层的则最好不用，不锈钢盆可以放进烤箱。烤箱的温度不会对它有什么影响,很多专门做蛋糕的模具也是不锈钢的。做的时候较好先在模具里面涂一层油,如果再铺上一层蛋糕专用的纸就更好了。

1、蛋黄5个，蛋白5个。砂糖90克。2、将低筋粉90克过筛。3、蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。4、打至蛋糊浓稠即可，放入低筋面粉，上下翻拌均匀。全蛋蛋糕不用分离蛋黄，所以五颗鸡蛋直接打入盆中，白糖一次性放进去（要确保打蛋盆无油无水），家里如果有白醋或柠檬汁，可以滴几滴柠檬汁或白醋来去腥。

不锈钢盆不能放在空气炸锅里做蛋糕，因为空气炸锅是不能见钢盆的，见了钢盆容易爆炸。纸杯的一般性原料为：食品级木浆纸和食品级PE(塑料)薄膜。其中，PE(塑料)薄膜并不能耐受高温，因此，它不能适应蛋糕烤制时的温度要求，如果必须要用，建议使用专门用于烘焙的耐高温纸杯。从材质耐用性来说不锈钢好。但是玻璃的易打发，易清洗，还能够看清楚。个人喜好用玻璃的。

玻璃：强化耐热玻璃，透明化的效果，更能突显产品的特殊性。4陶瓷：多为焗烤使用，如烤布丁、法式餐点。玻璃制品比不锈钢表面要滑，论打蛋打的均匀还是选择不锈钢的，要是只是有个容器打蛋用，就不用那么纠结啦，哪个都行，都可以。不锈钢盆是深盆，打蛋时不会溅出更容易整体打发均匀，而玻璃盆往往是那种斜坡式，虽然玻璃盆看起来好看，但实用来说并不理想，打发的蛋量小或者不均匀。

热心网友时间：2022-06-18 20:34

做蛋糕的容器常见的是硅胶碗、玻璃或者是其他材质。一、硅胶碗在做烘焙前需要称量好每一样原材料，而不是用一样再称量下一样，，买5个左右吧。二、做蛋糕还要准备以下工具： 1、烤箱、打蛋器、橡皮刀； 2、不锈钢盆、切面刀、擀面棍； 3、量杯、量勺、裱花袋、面粉筛； 4、磅秤、油纸、保鲜膜、锡纸澳门路； 5、锯齿刀、滚刀、毛刷、喷水器、派铲； 6、抹刀、烤模、温度计、耐热手套； 7、纸杯、小纸杯、三角锯齿刮板。三、做蛋糕的流程： 1、蛋糕的选料； 2、搅拌打蛋； 3、拌面粉； 4、灌模成形；烘烤(或蒸)；

热心网友时间：2022-06-18 20:34

可以用不锈钢钢盆，因为不锈钢是无毒的，也是比较耐腐蚀的，所以使用率比较高。

热心网友时间：2022-06-18 20:35

我觉得用玻璃碗好，这样面粉就不会太粘，比较好弄一点。