馅饼是用发面还是死面

发布网友发布时间：2022-04-24 11:38

共5个回答

热心网友时间：2023-05-09 00:39

应该用发面。当然，如果用死面做也不是绝对不行，但是，一是不好吃，二是不容易熟！

热心网友时间：2023-05-09 00:40

发面
准备好面粉，在面粉中间掏个小坑，然后一边倒开水进去，一边用筷子不停地搅拌，不要一次性把水都加进去，等水完全被吸收后，再加水，然后当所有的面粉都和水融合起来，面盆里有一个一个疙瘩，如果你功夫好，可能是雪花状的，就可以了。下来就可以用手，把这些疙瘩揉到一起了。这时候还是有些烫的，所以要小心，不要烫到了手。把这些都揉成了一个比较光滑的面团就可以了。下来就是盖上保鲜膜，醒上半个小时。
将醒好的面团拿出，揉至光滑，然后分成小剂子，揉圆后按扁，按照敢包子皮那样擀成皮。
像包包子那样将馅料放入包好，再按扁即可入锅。
锅里放少许的油，放入做好的饼，放入煎。

热心网友时间：2023-05-09 00:40

死面。馅饼皮要越薄越好，死面筋道，饧好了才能做到很薄。

热心网友时间：2023-05-09 00:41

馅饼：发面做法如下
首先准备材料：
面粉500g，猪肉馅400g，包菜半个，水320g，酵母3g，葱，生抽，盐，胡椒粉，姜末，香油1茶匙
其次做法：
1.酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大
2.发面的时候调馅：肉馅里加入生抽，盐，黑胡椒粉，包子馅调料，姜末，然后要边按照一个方向搅拌边，可以加入少量的清水使馅子柔软多汁，最后加入葱花和切碎的包菜、香油拌匀备用
3.发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子
4.取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮
5.像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁
6.室温饧发10分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入肉饼，盖盖烙至两面金黄即可

热心网友时间：2023-05-09 00:41

我来告诉你答案；是死面。

馅饼用发面还是死面什么是死面 ?

1、馅饼一般是选择发面，因为发面的馅饼比死面的要好吃很多。2、死面指的是用凉水现和现用的面，这种面口感比较筋道，有嚼劲，但是不容易咀嚼。发面是指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下，让面团膨胀起来，这样的面营养价值也稍微高一些。发面的馅饼口感更为蓬松，松软，牙口不好的人，可以吃一些...

馅饼用发面还是死面

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怎么和面做馅饼

馅饼是饼食中的一种，面软肉香，非常的好吃。做馅饼的面可以用发面，也可以用烫面，还可以用死面来做。方法/步骤 1 把面粉放入盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。2 发面的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍时，这表明面就发酵...

做馅饼的面是发面好还是死面好?还需要放什么料?也就是配方是什么?

做馅饼一般都是发面的，比死面的要好吃，尤其是给孩子吃。根据个人喜好还可加入：猪肉、白菜、韭菜、鸡蛋、虾皮、葱、酱油、香油、十三香死面：死面，就是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，死面和烫面这两种面不太容易消化，血糖指数低，所以糖尿病患者可以吃，肥胖的人也可选...

馅饼是发面还是死面

馅饼可以使用发面，也可以直接使用死面。如果用发面制作，会更加柔软和蓬松，口感吃起来也更好。发面的方法：发面就是在面团里面加入适量的酵母，然后再一定温度和湿度条件下，让酵母发酵，面团就会出现膨胀。经过发酵的面团，口感好而且容易消化，营养价值也更高。对于肠胃不好的人群来说，更加适合使用发酵...

烙馅饼发面的好吃还是死面的好吃

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做馅饼是要发面还是死面

发面饼是需要发面的，馅饼不需要发面，用热水和面再加植物油一起和面，这样和出的面烙出的馅饼才不会硬。

馅饼是用发面还是死面

应该使用发面制作馅饼。虽然使用死面也可以尝试，但口感和熟度都会受到影响，不如发面制作的好吃且易熟。

馅饼面怎么和面才松软馅饼面用冷水还是热水

1. 馅饼是一种广受欢迎的食物，通常由面皮包裹糖或肉类馅料后烙制而成。2. 制作馅饼面时，可以选择使用死面、发面或烫面，确保面团足够柔软，这样烙出的饼才会松软美味。3. 接下来，我们将介绍如何和制死面馅饼面。4. 首先，将面粉倒入和面盆中，然后取一个碗，打开自来水龙头，接半碗凉水。5. ...

早餐摊上卖的发面馅饼,面是怎么和面的?

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