腌肉与腊肉的区别

发布网友发布时间：2022-03-22 02:02

共6个回答

热心网友时间：2022-03-22 03:32

腊肉和腌肉的做法:腊肉首先是用盐腌上一个星期左右,然后在用特殊的树枝(刚从树上砍下的柏树为多)烟熏,至干至盐份吸收,再晾干!而腌肉就略微简单,用盐腌制晾干即可!

保存方法的基本一致!而味道却大不相同了!

首先说腊肉,味道中渗入了树枝的味道,并且还有另外的很特别的干肉味,在口中回味无穷!而腌肉主要是方便保存,它的味道就只有盐份和简单的肉味了!

整体来说,腊肉可以算作一式用肉为原材料做的菜肴,腌肉只是一种保存下来的纯粹的肉!

热心网友时间：2022-03-22 04:50

腌肉只用调料腌制，风干就可以了。
腊肉要先腌制，再用木材熏烤烘干。带有一股香味，腊肉好吃些。
我喜欢吃腊肉。

热心网友时间：2022-03-22 06:24

做法不同，腌肉一般用卤汁腌后晒，腊肉用盐腌后晒

热心网友时间：2022-03-22 08:16

一个是腌的，一个是熏的味道不同

热心网友时间：2022-03-22 12:48

腊肉拿碳熏制出来的腌肉是盐

热心网友时间：2022-03-22 15:30

颜色不一样