佐料和作料的区别

发布网友 发布时间：2022-03-22 02:03

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热心网友 时间：2022-03-22 03:33

作料：调味料，也称作料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。

佐料：在食用时，为增添滋味而蘸用（拌用等）的调味品。如潮州菜肴料，豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜、日本青芥末等等。

作料是使用在烹制过程中的；佐料是在直接食用过程中.

拓展资料:

作料在《现代汉语词典》的解释为：指烹调中用来增加滋味的油、盐、酱、醋和葱、蒜、生姜、花椒，大料等。

作料在菜肴中往往起着决定性的作用，所以一定要选择品质上乘的。

高盐、高糖、高脂肪几乎可以与高血压、高血脂，糖尿病划等号，即便是保健新星——醋，食用不当一样会伤胃、损齿，不利于筋骨，更别提刺激性很强的葱、姜、蒜、花椒、大料了。

作料的品质固然重要，使用时更要把握适合的度，于提味的同时兼顾健康。专家建议，成年人每人每天摄取的油脂应为25>30克；盐不超过6克；蔗糖不超过25克。

对于醋、葱姜蒜、花椒、大料虽然没有明确的限量标准，但也建议不要过多食用。

对于最近很流行的喝醋保健法，专家指出，不是每种醋都适合直接饮用，消化系统不好和正在服用碱性药物的人尤其不宜多食醋。

热心网友 时间：2022-03-22 04:51

作料：指烹调中用来增加滋味的油、盐、酱、醋和葱、蒜、生姜、花椒,大料等.
佐料：烹调用的配料；调味品.
［两者区别］作料是使用在烹制过程中的；佐料是在直接食用过程中.
希望对你有帮助，请采纳

热心网友 时间：2022-03-22 06:25

佐料：在食用时，为增添滋味而蘸用（拌用等）的调味品。如潮州菜肴料，豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜等等。
作料是指炒菜中的一些食材：像在炒菜中用到的，鱼，猪肉，鸭肉，蔬菜，牛肉，鸡蛋，鸡肉等。

热心网友 时间：2022-03-22 08:17

调料是调味的佐料，调料属于佐料的一种。

热心网友 时间：2022-03-22 10:25

佐料配菜，作料主菜，简单明了

热心网友 时间：2022-03-22 12:49

作料是指配菜，佐料是指调味品

热心网友 时间：2022-03-22 15:31

1、解释不同
佐料：在食用时，为增添滋味而蘸用（拌用等）的调味品。如潮州菜肴料，豆酱、红豉油、小磨香油、浙醋、桔油、三渗酱、南姜、莞荽、芹菜、日本青芥末等等。
作料：调味料，也称作料，是指被用来少量加入其他食物中用来改善味道的食品成分。一些调味料在其他情况下被用来作主食或主要成分来食用。例如洋葱也可以为法国洋葱汤等的主要蔬菜成分。
2、出处不同
佐料：孙犁
《白洋淀纪事·村歌上篇》：“小店的历史这样长，祖父孙三代又保持着分量大，佐料足的卖面方针，老主顾就特别多。”
作料：《二刻拍案惊奇》卷一：“又在城里接了一个高手的裱匠，买了作料，一同到寺里来。”
3、使用时间不同
佐料：佐料是在直接食用过程中使用。例如：摆下一盘白切鸡，四周就要同时置放几碟佐料：香油、豆酱、鱼露、桔油，还得在盘正中撒一把翡翠样的芫荽，任你选用。
作料：作料是在烹制过程中使用的调味料，作料在菜肴中往往起着决定性的作用，所以一定要选择品质上乘的。
参考资料来源：搜狗百科-佐料
参考资料来源：搜狗百科-作料

热心网友 时间：2022-03-22 18:29

答案说反了。