烘焙烤箱上下火180度是什么意思呢？

发布网友发布时间：2022-04-13 09:04

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共16个回答

懂视网时间：2022-04-13 13:26

1、烤箱上火为顶部加热管工作，烤箱下火为底部加热管工作。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

2、电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50~250摄氏度范围内调节。

热心网友时间：2022-04-13 10:34

上下火180度就是代表，各自调成180度的温度。我用的是赛思达烤箱，我一般烤箱温度是上火160度，下火180度，很少说上火和下火是同一个温度，因为面包的底火和面火温度要求不一样。

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。家用烤箱可以用来加工一些面食。工业烤箱，为工业上用来烘干产品的一种设备，有电的、有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等。

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具，利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要，电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

注意问题

烤箱预热

在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到指定温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

烘烤高度

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

以上内容参考—— 百度百科烤箱

热心网友时间：2022-04-13 11:52

你可以买烤箱专用温度计来测一下你的烤箱上管或是下管的温度是不是准确
配方写的上下火180度，你就直接上火、下火都调180度
配方如果写上火150度，下火180度，那么如果你的烤箱可以上下火分调就按配方调，如果不能上下火分调，就用150+180=330 再除以2 得 165度，直接调165度烤，就行了

热心网友时间：2022-04-13 13:26

若是有上下管独立控温功能，温度调节方面灵活很多，可以使得食物做起来的口感更加有层次，对烤西点的效果有很大的改善哦~蛋糕上面都烤焦了，下面还没熟，进入两难状态了，有了此功能，只需把上管温度调低些，这样就不会容易烤焦了哦.~假设您做蛋挞的话，您可以把上管的温度调低一点，下管相对高一点点，那么做出来的蛋挞，内陷会更嫩，挞皮会更香脆哦

热心网友时间：2022-04-13 15:18

一般烤箱都有上火和下火之分，上下火180度就是代表，各自调成180度的温度。我用的是赛思达烤箱，我一般烤箱温度是上火160度，下火180度，很少说上火和下火是同一个温度，因为面包的底火和面火温度要求不一样。

热心网友时间：2022-04-13 17:26

有的烤箱是上下独立控温的，就是上火都下火都可以自己调节温度。有些甜品需要上下火的温度不同。这个是稍微的大点的烤箱具备的功能，一般小烤箱不会独立控温的。如果是小烤箱的话，你就调节一个温度就好。

热心网友时间：2022-04-13 19:50

专业用的烤箱都可以分别调上下管的温度，上下火180度就是把烤箱内的上下管都调到180度。但是家庭大部分都只有调温度的旋钮所以就没有上下火之分啦，直接调到180度就可以了。

热心网友时间：2022-04-13 22:32

如果你的烤箱有多层(2层或2层以上)，你烤饼干就放在最上层。
温度和时间就要看你烤什么饼干:
薄的饼干烤10~15分钟
松软但不是很厚(高5mm)15分钟，180度(曲奇之类的，但不包括软曲奇)
脆而不厚(3mm)25分钟，160度(消化饼)
脆较厚(1cm~1.5cm)20分钟，170度(裂纹饼干、软曲奇)
膨化饼干10分钟，200度(苏打饼)
由于时间关系，我没有把所有写出来，但你可以吸收经验，自己得出一个做饼干的技巧。
或者可以追问我，说出你烤的是什么饼干，或我给一个方法你做。
也可以去书店或网上买一本烘焙的书，学习别人的方法。
祝你成功!

热心网友时间：2022-04-14 01:30

有的烤箱是可以上边下边同时调温的，就是上火180 下火180
但也有的烤箱就是只有一个调温的旋钮，上下火180就理解为温度调到180C就可以了

热心网友时间：2022-04-14 04:44

温度选择180度，火力选择上下烤管，烤箱旋钮上有标记的，参考下图由左至右分别是关/上火/下火/上下火

热心网友时间：2022-04-14 08:16

烤箱转到上下都热的，然后180度烤就行了，如果单独强调上火或者下火就会说了

热心网友时间：2022-04-14 12:04

这要看具体情况。你自己要先试一下，有的烤箱下火偏大也有下火偏小的先考个简单的试一下在跟具你家烤箱的情况调整就好了

热心网友时间：2022-04-14 16:08

有些烤箱是可以上火下火独立控温，这里指上火下火都是180度，如果没有独立控温直接拧到180度就好。

热心网友时间：2022-04-14 20:30

好的烤箱上下都有电热管，你说的是指下火180度，上火也是开到了180